Chow Fun de Carne de Res Vegetariana
Descubre los sabores audaces de Vegetarian Beef Chow Fun, una versión a base de plantas del clásico plato de fideos salteados cantonés. Esta vibrante receta salteada en wok presenta tiernos fideos de arroz planos, tiras de carne de res vegetariana sabrosa y una colorida mezcla de pimientos rojos, zanahorias, brotes de soja y cebolletas. Cubierto con una salsa rica y llena de umami hecha con salsa de soja, salsa de soja oscura y salsa de ostras vegetariana, cada bocado aporta una armonía deliciosa de notas ahumadas, dulces y saladas. Rápido de preparar y perfecto para cenas de entre semana, este satisfactorio plato es tanto un festín para los ojos como para el paladar. ¡Disfruta de esta versión vegetariana amigable del clásico chow fun mientras te deleitas con verduras frescas y sabores irresistibles!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 oz Fideos de arroz planos
- 8 oz Tiras de carne de res vegetariana
- 3 tbsp Salsa de soja
- 1 tbsp Salsa de soja oscura
- 2 tbsp Salsa de ostras vegetariana
- 1 tsp Aceite de sésamo
- 3 Dientes de ajo, picados
- 1 tsp Jengibre picado
- 4 Cebollinos picados
- 2 cups Brotes de soja
- 1 Pimiento rojo, cortado en rodajas finas.
- 1 Zanahoria en juliana
- 2 tbsp Aceite para freír
- 0.25 tsp Sal
- 0.25 tsp Pimienta negra
- 1 quant Masa de maicena (1 cucharadita de maicena + 2 cucharadas de agua)
Instructions
1. Prepara los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
2. En un bol pequeño, combina la salsa de soja, salsa de soja oscura, salsa de ostras vegetariana y aceite de sésamo. Remueve bien y reserva.
3. Calienta 1 cucharada de aceite en un sartén grande antiadherente o en un wok a fuego medio-alto. Agrega las tiras de "carne" vegetariana y saltéalas durante 3-4 minutos hasta que empiecen a dorarse. Retira del sartén y reserva.
4. En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite. Agrega el ajo y el jengibre, sofríe durante aproximadamente 30 segundos hasta que estén fragantes.
5. Agrega los cebollines, pimientos rojos y zanahorias a la sartén. Saltea durante 2-3 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
6. Devuelve las tiras de "carne" vegetariana a la sartén y añade la salsa preparada. Remueve bien para cubrir todo de manera uniforme.
7. Agrega los fideos de arroz escurridos a la sartén, revolviéndolos suavemente con los otros ingredientes. Ten cuidado de no romper los fideos.
8. Continuar salteando durante 2-3 minutos hasta que todo esté bien caliente.
9. Agrega los brotes de soja y la mezcla de almidón de maíz a la sartén, revolviendo para combinar. Cocina por un minuto adicional hasta que la salsa espese ligeramente.
10. Sazonar con sal y pimienta negra al gusto. Servir caliente, adornado con cebollinos adicionales si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1603 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 55.3 g | 71% | |
| Saturated Fat | 7.5 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5433 mg | 236% | |
| Total Carbohydrate | 222.5 g | 81% | |
| Dietary Fiber | 21.2 g | 76% | |
| Total Sugars | 26.8 g | ||
| Protein | 71.1 g | 142% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 301 mg | 23% | |
| Iron | 10.0 mg | 56% | |
| Potassium | 1951 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
