Chouquettes sin gluten
Deliciosamente ligeros e irresistiblemente crujientes, estos Chouquettes sin gluten llevan un clásico de la panadería francesa directamente a tu cocina con un toque sin gluten. Perfectos para quienes tienen restricciones dietéticas, estos bocados aireados están elaborados con ingredientes simples como harina de todo uso sin gluten, mantequilla sin sal y azúcar perlado para un crujido dulce satisfactorio. La receta es sorprendentemente fácil de dominar, con técnicas sencillas como hervir, mezclar y formar con manga pastelera, y se completa en menos de una hora. Ideales para disfrutar a la hora del té, en elegantes mesas de postres o como un rápido antojo, estos pequeños deleites encantarán tanto a amantes de la pastelería sin gluten como clásica. Ya sea que estés recibiendo invitados o buscando un aliciente para la semana, esta receta garantiza una experiencia placentera para todos.
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Recipe Information
Ingredients
- 125 ml agua
- 60 grams mantequilla sin sal
- 1 pizca de sal
- 80 grams harina sin gluten para todo uso
- 2 huevos grandes
- 30 grams azúcar perlado
Instructions
Precalienta tu horno a 200°C (400°F) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En una cacerola mediana, combina el agua, la mantequilla y una pizca de sal. Calienta a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla hierva.
Retire la cacerola del fuego y añada rápidamente la harina multiusos sin gluten. Revuelva vigorosamente con una cuchara de madera hasta que la mezcla forme una bola y se despegue de los lados de la cacerola.
Transfiere la masa a un recipiente y deja que se enfríe ligeramente, durante aproximadamente 5 minutos.
Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición hasta que la mezcla esté suave y brillante. Esto se puede hacer a mano o usando una batidora eléctrica.
Coloca la masa en una manga pastelera equipada con una boquilla redonda grande, o simplemente utiliza una cuchara.
Coloque pequeñas porciones con una manga o cuchara del tamaño de una cucharadita en la bandeja de hornear preparada, dejando algo de espacio entre cada bolita.
Espolvoree generosamente la parte superior con azúcar perlado, presionándolo suavemente sobre la masa.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que las chouquettes estén hinchadas y doradas.
Apaga el horno, abre ligeramente la puerta y deja que las chouquettes se enfríen en el horno durante 10 minutos. Esto ayuda a que mantengan su forma.
Retirar del horno y dejar enfriar completamente en una rejilla antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
990 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 62.4 g | 80% | |
| Saturated Fat | 33.2 g | 166% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 505 mg | 168% | |
| Sodium | 294 mg | 13% | |
| Total Carbohydrate | 102.4 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 1.9 g | 7% | |
| Total Sugars | 30.2 g | ||
| Protein | 14.3 g | 29% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 84 mg | 6% | |
| Iron | 2.5 mg | 14% | |
| Potassium | 151 mg | 3% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
