Chouquettes sin azúcar
Déjate llevar al delicioso mundo de la repostería francesa con estas **Chouquettes sin azúcar**, una versión más saludable de la delicia clásica. Elaboradas sin azúcares refinados, estas bolitas esponjosas y ligeras están endulzadas con eritritol granulado y se coronan con tu elección de azúcar perlado sin azúcar o nueces trituradas para un crujido satisfactorio. La receta presenta una técnica infalible de masa choux que da como resultado bolitas ligeras y esponjosas con una cáscara dorada y crujiente. Ideales como un tentempié sin remordimientos o un postre elegante, son perfectas para cualquiera que busque un capricho bajo en azúcar sin comprometer sabor o textura. ¡Listas en tan solo 40 minutos, estas chouquettes fáciles de hacer son un placer que toda la familia amará!
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Recipe Information
Ingredients
- 125 ml Agua
- 60 g Mantequilla sin sal
- 1 pinch Sal.
- 20 g Eritritol granulado
- 75 g Harina de trigo multipropósito
- 2 Huevos grandes
- 50 g Azúcar perlada sin azúcar o nueces trituradas
Instructions
Precalienta el horno a 200°C (390°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En una cacerola a fuego medio, combina agua, mantequilla, sal y eritritol granulado. Calienta hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla empiece a hervir.
Retira la cacerola del fuego y añade la harina de golpe. Remueve rápidamente con una cuchara de madera hasta que la mezcla forme una bola y se despegue de los lados de la cacerola.
Vuelve a poner la sartén en el fuego y cocina la masa por otros 1-2 minutos, revolviendo constantemente. Esto ayudará a secar un poco la masa.
Transfiera la masa a un bol y déjela enfriar unos minutos.
Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien con la cuchara o una batidora eléctrica hasta que cada huevo esté completamente incorporado antes de añadir el siguiente. La masa debe quedar suave y brillante.
Coloque la masa en una manga pastelera con una boquilla redonda grande y forme pequeños montones (aproximadamente 3 cm de ancho) en la bandeja para hornear preparada, dejando espacio entre cada montón.
Espolvorea la parte superior con azúcar perlado sin azúcar o nueces trituradas.
Hornea en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos, hasta que las chouquettes estén hinchadas y doradas. No abras la puerta del horno durante la cocción para asegurarte de que suban correctamente.
Apaga el horno y deja la puerta ligeramente entreabierta, permitiendo que las chouquettes se sequen durante 5 minutos adicionales.
Saca del horno y transfiere las chouquettes a una rejilla para que se enfríen completamente antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
851 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 62.2 g | 80% | |
| Saturated Fat | 33.1 g | 166% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 505 mg | 168% | |
| Sodium | 293 mg | 13% | |
| Total Carbohydrate | 79.2 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 2.0 g | 7% | |
| Total Sugars | 0.2 g | ||
| Protein | 20.2 g | 40% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 87 mg | 7% | |
| Iron | 5.5 mg | 31% | |
| Potassium | 231 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
