Chouquettes Bajas en Sodio.
Déjate cautivar por el encanto delicado de las **Chouquettes Bajas en Sodio**, una versión sin culpabilidad del clásico dulce francés hecho con masa choux. Estas delicias ligeras y en tamaño bocado se elaboran con mantequilla sin sal y un toque de polvo de hornear, ofreciendo una opción reducida de sodio sin sacrificar sabor o textura. Coronadas con una generosa capa de azúcar perlado para ese crujido característico, cada chouquette presume de un exterior dorado y un interior suave y cremoso. Perfectas para el desayuno, la merienda o para acompañar un postre sofisticado, estas pastas fáciles de hacer se preparan en menos de una hora y sin duda impresionarán. Ya sea servidas tibias o a temperatura ambiente, son un éxito asegurado que encapsula la esencia de la repostería francesa con un toque más saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 ml Agua
- 80 g Mantequilla sin sal
- 125 g Harina de trigo común
- 4 Huevos grandes
- 10 g Azúcar granulado
- 1 tsp Polvo de hornear
- 50 g Azúcar perlado
Instructions
Precalentar el horno a 200°C (390°F). Forrar una bandeja para hornear con papel pergamino.
En una cacerola mediana, combina agua, mantequilla sin sal y azúcar granulada. Calienta a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla comience a hervir.
Retira la cacerola del fuego y rápidamente agrega la harina de golpe. Revuelve enérgicamente con una cuchara de madera hasta que la mezcla forme una masa suave y se separe de los lados de la cacerola.
Vuelve la cacerola al fuego y cocina la masa durante aproximadamente 1-2 minutos, revolviendo constantemente, para secarla ligeramente. Este paso es crucial para la textura de la masa de bocaditos.
Transfiera la masa a un tazón de mezcla y déjela enfriar durante 3-5 minutos.
Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición hasta que la masa esté suave y brillante. Si la masa está demasiado rígida, agrega un huevo adicional o una cucharada de agua.
Mezcla el polvo de hornear hasta que esté completamente incorporado.
Usando una cuchara o una manga pastelera equipada con una boquilla lisa, coloca pequeños montones de masa en la bandeja de hornear preparada, espaciándolos aproximadamente a 2 pulgadas de distancia.
Espolvorea generosamente el azúcar perlado sobre cada montículo de masa.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que las chouquettes estén hinchadas, doradas y crujientes por fuera.
Retira del horno y deja enfriar en una rejilla. Sirve tibio o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
63 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 3.4 g | 4% | |
| Saturated Fat | 1.9 g | 10% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 37 mg | 12% | |
| Sodium | 33 mg | 1% | |
| Total Carbohydrate | 6.5 g | 2% | |
| Dietary Fiber | 0.1 g | 1% | |
| Total Sugars | 2.5 g | ||
| Protein | 1.5 g | 3% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 6 mg | 0% | |
| Iron | 0.3 mg | 2% | |
| Potassium | 16 mg | 0% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
