Chouquettes Bajas en Grasa
Deleita tu paladar con estas irresistibles *Chouquettes Bajas en Grasa*, una versión sin culpa del clásico postre francés. Ligeras y esponjosas, estas esponjosas bolitas doradas se elaboran con solo 30 gramos de mantequilla y se coronan con un brillante toque de perlas de azúcar para un equilibrio perfecto entre dulzura y crujiente. Hechas con simples ingredientes básicos de despensa, la receta combina técnicas tradicionales de masa choux con un enfoque más saludable, permitiéndote disfrutar de su auténtica textura y sabor sin exceso de grasa. Listas en menos de 45 minutos, estos bocaditos son ideales para desayunos, tardes de té o como un delicioso refrigerio. Ya sea servidos calientes recién horneados o a temperatura ambiente, están garantizados para impresionar por su encanto delicado y su atractivo que agrada a todos.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 ml Agua
- 30 grams Mantequilla sin sal
- 1 pinch Sal
- 1 tablespoon Azúcar granulada
- 150 grams Harina de trigo todo uso
- 4 large Huevos
- 50 grams Azúcar perlado
Instructions
Precalienta tu horno a 200°C (400°F) y forra dos bandejas para hornear con papel pergamino.
En una cacerola mediana, combina agua, mantequilla sin sal, sal y azúcar granulada. Lleva a ebullición a fuego medio, removiendo ocasionalmente hasta que la mantequilla se haya derretido.
Retira la sartén del fuego y añade la harina de una sola vez. Remueve vigorosamente con una cuchara de madera hasta que la mezcla forme una bola y se separe de los lados de la sartén.
Devuelve la sartén al fuego bajo y continúa revolviendo durante otros 2 minutos para que la masa se seque ligeramente.
Transfiera la masa a un bol grande o al bol de una batidora de pie. Déjela enfriar durante unos 5 minutos.
Agrega los huevos uno por uno, mezclando bien después de cada adición hasta que la masa esté suave y brillante. La masa debe ser espesa pero aún caer de la cuchara de manera suave y en forma de cinta.
Coloque la masa en una manga pastelera equipada con una boquilla lisa grande. Forme montoncitos de masa en las bandejas de hornear preparadas, cada uno del tamaño de una cereza, dejando aproximadamente 2 pulgadas de espacio entre cada uno.
Espolvorea generosamente las montañitas con azúcar perlado.
Hornea en el horno precalentado durante 20 a 25 minutos, o hasta que las chouquettes estén infladas, doradas y firmes al tacto.
Sácalos del horno y déjalos enfriar sobre una rejilla metálica. Sirve tibios o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
1300 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.2 g | 59% | |
| Saturated Fat | 21.5 g | 108% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 810 mg | 270% | |
| Sodium | 438 mg | 19% | |
| Total Carbohydrate | 178.4 g | 65% | |
| Dietary Fiber | 4.1 g | 15% | |
| Total Sugars | 63.5 g | ||
| Protein | 40.8 g | 82% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 154 mg | 12% | |
| Iron | 10.5 mg | 58% | |
| Potassium | 443 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
