Chouquettes Bajas en Carbohidratos
Deliciosamente aireadas y sutilmente dulces, estas Chouquettes bajas en carbohidratos son una versión sin culpa de una clásica pastelería francesa. Hechas con harina de almendra y endulzadas con un alternativa sin azúcar, ofrecen todo el encanto de las chouquettes tradicionales pero se adaptan perfectamente a un estilo de vida bajo en carbohidratos. Con una cubierta crujiente y un interior ligero y esponjoso, estos bocados de pastelería son fáciles de hacer, solo requiriendo 15 minutos de preparación, y se hornean a la perfección dorada en solo 25 minutos. Cubiertas con azúcar perlado o crujientes rodajas de almendra, combinan perfectamente con café o té y se convierten en un elegante tentempié o postre. Perfectas para los seguidores de la dieta keto o cualquier persona que desee reducir el consumo de carbohidratos mientras disfruta de un sabor indulgente.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 0.5 cup Leche de almendras sin azúcar
- 0.5 cup Agua
- 4 tablespoons Mantequilla sin sal
- 0.25 teaspoon Sal
- 1 tablespoon Edulcorante sin azúcar
- 3 large Huevos
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 tablespoons Azúcar perlado o rodajas de almendra (para decorar)
Instructions
Precalienta el horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En una cacerola mediana, combina la leche de almendras, el agua, la mantequilla, la sal y el edulcorante. Calienta a fuego medio hasta que la mantequilla se haya derretido por completo.
Una vez que la mezcla esté suave, llevar a ebullición suavemente. Retirar del fuego y añadir la harina de almendra de golpe.
Revuelva la mezcla enérgicamente con una cuchara de madera hasta que se forme una masa y se despegue de los lados del recipiente.
Vuelva la cacerola al fuego bajo y cocine la masa, revolviendo constantemente, durante aproximadamente 1-2 minutos para que se seque ligeramente.
Transfiera la masa a un tazón para mezclar y déjela enfriar durante unos minutos.
Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien con una cuchara de madera o batidora eléctrica después de cada adición, hasta que la masa esté suave y brillante.
Mezcla el extracto de vainilla hasta que esté bien incorporado.
Usando una cucharilla para galletas o una cuchara pequeña, coloca montoncitos de masa sobre la bandeja de horno preparada, dejando espacio de aproximadamente 2 pulgadas entre ellos.
Espolvorear una pequeña cantidad de azúcar perlado o almendras laminadas encima de cada chouquette.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que las chouquettes estén hinchadas y doradas. No abras el horno durante el horneado para asegurarte de que suban adecuadamente.
Después de hornear, apaga el horno y deja las chouquettes adentro por 5 minutos adicionales para ayudar a mantener su forma.
Saca del horno y deja enfriar ligeramente antes de servir. ¡Disfruta tus Chouquettes bajas en carbohidratos como un delicioso tentempié o postre!
Nutrition Facts
Calories |
1305 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 111.8 g | 143% | |
| Saturated Fat | 36.3 g | 182% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 682 mg | 227% | |
| Sodium | 888 mg | 39% | |
| Total Carbohydrate | 48.0 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 10.4 g | 37% | |
| Total Sugars | 29.7 g | ||
| Protein | 40.6 g | 81% | |
| Vitamin D | 4.2 mcg | 21% | |
| Calcium | 521 mg | 40% | |
| Iron | 6.5 mg | 36% | |
| Potassium | 271 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
