Chorizo vegetariano a la parrilla con verduras carbonizadas.
Disfruta del sabroso y ahumado **Chorizo a la Parrilla Vegetariano con Verduras Carbonizadas**, un plato vibrante y sustancioso perfecto para reuniones al aire libre o cenas entre semana. Esta receta a base de plantas presenta jugosos chorizos vegetarianos impregnados de especias, acariciados por la parrilla hasta que se carbonizan a la perfección, junto con una colorida mezcla de pimientos rojos, calabacines, cebollas rojas y tomates cherry asados a la llama. Sazonadas con pimentón ahumado, ajo en polvo y un chorrito de aceite de oliva, estas verduras desarrollan sabores caramelizados que complementan perfectamente al chorizo. Con tan solo 15 minutos de preparación y 20 minutos de cocción, esta rápida y saludable receta es tan fácil como satisfactoria. Sirve este impresionante plato caliente, coronado con perejil fresco para un toque de color y frescura herbácea, y disfruta un plato lleno de sabores intensos y texturas irresistibles. ¡Perfecto para vegetarianos, entusiastas de la parrilla o cualquier persona que anhele un giro lleno de sabor en la cocina al aire libre!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 links Salchichas vegetarianas de chorizo
- 2 medium Pimiento rojo
- 2 medium Calabacín
- 1 large Cebolla morada
- 200 grams Tomates cherry
- 4 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco
Instructions
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Corta los pimientos rojos en cuartos, retira las semillas y rocía con 1 cucharada de aceite de oliva.
Corta el calabacín en rodajas gruesas, de aproximadamente 1/2 pulgada cada una, y mézclalas con 1 cucharada de aceite de oliva.
Pela la cebolla morada y córtala en rodajas de 1/2 pulgada de grosor. Mantén las rodajas intactas y rocía con 1 cucharada de aceite de oliva.
En un bol pequeño, mezcla el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra.
Unta las salchichas vegetarianas con el aceite de oliva restante y espolvoréalas con la mezcla de especias.
Coloca el chorizo, los pimientos morrones, las rodajas de calabacín, los aros de cebolla y los tomates cherry directamente en la parrilla.
Asa las verduras durante aproximadamente 10-12 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que tengan bonitas marcas de carbón y estén tiernas.
Asa las salchichas de chorizo durante unos 6-8 minutos, volteándolas con frecuencia, hasta que estén calientes y ligeramente chamuscadas.
Retira todo de la parrilla. Deja que las salchichas reposen por un par de minutos.
Corta las verduras a la parrilla en trozos del tamaño de un bocado.
Corta las rodajas de chorizo en diagonal en trozos gruesos.
Sirve el chorizo a la parrilla con las verduras carbonizadas en una fuente.
Decora con perejil fresco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1433 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 90.9 g | 117% | |
| Saturated Fat | 15.3 g | 76% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 6943 mg | 302% | |
| Total Carbohydrate | 89.3 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 22.5 g | 80% | |
| Total Sugars | 51.6 g | ||
| Protein | 58.9 g | 118% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 356 mg | 27% | |
| Iron | 12.7 mg | 71% | |
| Potassium | 2994 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
