Chorizo vegano Whole30
¡Transforma tu cocina con esta audaz y sabrosa receta de Chorizo Vegano Whole30! Perfectamente sazonado con pimentón ahumado, chile en polvo y un toque de canela, este chorizo a base de plantas ofrece un picante y una textura satisfactorios, gracias a las nueces ricas en proteínas, las robustas floretes de coliflor y los tomates secados al sol. Listo en solo 25 minutos y completamente libre de gluten, esta receta versátil es ideal para tacos, bowls de desayuno o como un sabroso topping para ensaladas. Ya sea que estés adoptando Whole30 o simplemente buscando una deliciosa alternativa vegana, este plato fácil de preparar en una sola sartén seguramente se convertirá en tu nueva opción favorita.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Nueces
- 2 cups Ramitos de coliflor
- 1 cup Tomates secos al sol (en aceite, escurridos)
- 1 tablespoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Comino molido
- 2 teaspoons Pimentón picante
- 0.5 teaspoon Canela molida
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Copos de pimiento rojo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Coloca las nueces en un bol resistente al calor y cúbrelo con agua caliente. Remoja por 10 minutos para ablandar, luego escurre completamente.
En un procesador de alimentos, combina las nueces escurridas, los floretes de coliflor y los tomates secos. Pulsa hasta que la mezcla quede granulada y se asemeje a la textura de la carne molida. Ten cuidado de no procesar en exceso; quieres obtener un resultado granulado grueso.
Agrega pimentón ahumado, comino molido, chile en polvo, canela molida, sal, ajo en polvo, cebolla en polvo y copos de pimienta roja al procesador de alimentos. Pulsa unas cuantas veces más para distribuir uniformemente las especias por toda la mezcla.
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega la mezcla de nueces y coliflor a la sartén y cocina, revolviendo frecuentemente, durante unos 8-10 minutos, o hasta que la mezcla esté caliente y ligeramente dorada.
Agrega el jugo de limón y prueba el sazón. Ajusta la sal o las especias según sea necesario.
Retirar del fuego y servir de inmediato en tacos, bowls de desayuno o como un topping lleno de proteínas para ensaladas o verduras asadas.
Nutrition Facts
Calories |
367 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.8 g | 41% | |
| Saturated Fat | 3.7 g | 19% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 939 mg | 41% | |
| Total Carbohydrate | 18.7 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 7.7 g | 27% | |
| Total Sugars | 7.9 g | ||
| Protein | 7.7 g | 15% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 78 mg | 6% | |
| Iron | 3.7 mg | 21% | |
| Potassium | 860 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
