Chorizo vegano Whole30
¡Transforma tu cocina con esta audaz y sabrosa receta de Chorizo Vegano Whole30! Perfectamente sazonado con pimentón ahumado, chile en polvo y un toque de canela, este chorizo a base de plantas ofrece un picante y una textura satisfactorios, gracias a las nueces ricas en proteínas, las robustas floretes de coliflor y los tomates secados al sol. Listo en solo 25 minutos y completamente libre de gluten, esta receta versátil es ideal para tacos, bowls de desayuno o como un sabroso topping para ensaladas. Ya sea que estés adoptando Whole30 o simplemente buscando una deliciosa alternativa vegana, este plato fácil de preparar en una sola sartén seguramente se convertirá en tu nueva opción favorita.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Nueces
- 2 cups Ramitos de coliflor
- 1 cup Tomates secos al sol (en aceite, escurridos)
- 1 tablespoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Comino molido
- 2 teaspoons Pimentón picante
- 0.5 teaspoon Canela molida
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Copos de pimiento rojo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Coloca las nueces en un bol resistente al calor y cúbrelo con agua caliente. Remoja por 10 minutos para ablandar, luego escurre completamente.
En un procesador de alimentos, combina las nueces escurridas, los floretes de coliflor y los tomates secos. Pulsa hasta que la mezcla quede granulada y se asemeje a la textura de la carne molida. Ten cuidado de no procesar en exceso; quieres obtener un resultado granulado grueso.
Agrega pimentón ahumado, comino molido, chile en polvo, canela molida, sal, ajo en polvo, cebolla en polvo y copos de pimienta roja al procesador de alimentos. Pulsa unas cuantas veces más para distribuir uniformemente las especias por toda la mezcla.
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega la mezcla de nueces y coliflor a la sartén y cocina, revolviendo frecuentemente, durante unos 8-10 minutos, o hasta que la mezcla esté caliente y ligeramente dorada.
Agrega el jugo de limón y prueba el sazón. Ajusta la sal o las especias según sea necesario.
Retirar del fuego y servir de inmediato en tacos, bowls de desayuno o como un topping lleno de proteínas para ensaladas o verduras asadas.
Nutrition Facts
Calories |
1777 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 142.1 g | 182% | |
| Saturated Fat | 16.2 g | 81% | |
| Polyunsaturated Fat | 59.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4623 mg | 201% | |
| Total Carbohydrate | 93.6 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 35.6 g | 127% | |
| Total Sugars | 42.4 g | ||
| Protein | 41.7 g | 83% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 368 mg | 28% | |
| Iron | 19.7 mg | 109% | |
| Potassium | 5077 mg | 108% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
