Chorizo vegano sin soya
Chorizo vegano libre de soya
¡Satisface tu antojo de un sabor audaz y ahumado con esta receta de Chorizo vegano libre de soya, una alternativa perfecta basada en plantas que omite la soya y ofrece una irresistible picantez y textura! Elaborada con una mezcla saludable de nueces crudas, semillas de girasol y tomates secados al sol, esta receta está cargada de proteína y profundidad de sabor gracias a especias como el pimentón ahumado, la pimienta de cayena, el comino y la canela. Un toque de vinagre de sidra de manzana y jarabe de arce añade un sutil toque ácido y dulce, mientras que la textura desmenuzable que asemeja a la carne se une fácilmente en tu procesador de alimentos. Listo en solo 30 minutos, este chorizo vegano es versátil e ideal para tacos, burritos, cuencos de granos o ensaladas, convirtiéndolo en un imprescindible para aquellos que buscan comidas basadas en plantas libres de soya y gluten.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup nueces crudas
- 1 cup semillas de girasol crudas
- 1 cup tomates secos al sol (no envasados en aceite)
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 2 teaspoons
- 1 teaspoon comino molido
- 2 teaspoons pimentón picante
- 0.5 teaspoons canela molida
- 1 teaspoon orégano
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon jarabe de arce
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoons pimienta negra
- 2 tablespoons
Instructions
Remojar los tomates secos en agua tibia durante 10 minutos, luego escurrir y reservar.
En un procesador de alimentos grande, agrega las nueces crudas y las semillas de girasol. Pulsa hasta que estén finamente picadas, pareciendo una textura granulada. No las proceses en exceso hasta formar una pasta.
Añade los tomates secos remojados, aceite de oliva, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón ahumado, comino molido, chile en polvo, canela, orégano, vinagre de sidra de manzana, jarabe de arce, sal, pimienta negra y agua al procesador de alimentos.
Pulse todo junto hasta que esté completamente combinado y la mezcla tenga la textura del chorizo molido. Raspe los lados del procesador de alimentos según sea necesario.
Prueba la mezcla y ajusta los condimentos si es necesario. Agrega una pizca extra de sal o pimentón ahumado si lo deseas.
En una sartén grande a fuego medio, calienta 1 cucharada de aceite de oliva (opcional para cocinar). Agrega la mezcla de chorizo y cocina durante 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté caliente y ligeramente dorado.
Úsalo como relleno para tacos, burritos, o como aderezo para cuencos y ensaladas. Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días.
Nutrition Facts
Calories |
2339 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 190.2 g | 244% | |
| Saturated Fat | 20.6 g | 103% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2559 mg | 111% | |
| Total Carbohydrate | 135.6 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 45.0 g | 161% | |
| Total Sugars | 59.7 g | ||
| Protein | 66.8 g | 134% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 432 mg | 33% | |
| Iron | 24.2 mg | 134% | |
| Potassium | 5639 mg | 120% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
