Chorizo Vegano sin Gluten
Déjate llevar por los sabores picantes y ahumados de este Chorizo Vegano sin Gluten, una versión a base de plantas de un clásico favorito. Elaborado con ingredientes saludables como nueces crudas, lentejas cocidas y tomates secados al sol, esta receta contiene una gran cantidad de proteínas, fibra y especias intensas, incluyendo pimentón ahumado, comino y chile en polvo, para ofrecer un auténtico sabor inspirado en el chorizo. Listo en tan solo 20 minutos, la mezcla está sazonada con aminos de coco y aceite de oliva para darle más profundidad, creando una textura desmenuzable y sabrosa que imita al chorizo tradicional. Perfecto para tacos, burritos o como un sustancioso topping para bowls de arroz, esta receta rápida y sencilla no solo es vegana y sin gluten, sino que también es una excelente manera de disfrutar de la comida reconfortante con un toque nutritivo. Ya sea para una cena familiar o como un favorito de la preparación de comidas, este plato versátil ¡está garantizado de ser un éxito entre todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Nueces crudas
- 1 cup Lentejas cocidas
- 0.25 cup Tomates secos al sol (ablandados en agua caliente, si es necesario)
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 1 tablespoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Comino en polvo
- 1 teaspoon Pimiento picante
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Orégano seco
- 0.25 teaspoon Canela molida
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta
- 1 tablespoon Aminos de coco
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 2 tablespoons Agua
Instructions
Coloca las nueces crudas, las lentejas cocidas y los tomates secos en un procesador de alimentos.
Agrega la levadura nutricional, el pimentón ahumado, el comino en polvo, el chile en polvo, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el orégano seco y la canela molida.
Sazonar con sal y pimienta, luego verter los aminoácidos de coco, aceite de oliva y agua.
Procesa los ingredientes en el procesador de alimentos hasta que la mezcla tenga una textura desmenuzada pero cohesiva, similar a la del chorizo molida. No proceses en exceso.
Caliente una sartén grande antiadherente a fuego medio.
Transfiere la mezcla de chorizo vegano a la sartén y cocina durante aproximadamente 4-5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté caliente y ligeramente dorado.
Sirva inmediatamente como relleno de tacos, relleno de burritos o sobre cuencos de arroz. Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por un máximo de 4 días.
Nutrition Facts
Calories |
345 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 24.2 g | 31% | |
| Saturated Fat | 2.1 g | 11% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 387 mg | 17% | |
| Total Carbohydrate | 24.3 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 9.1 g | 32% | |
| Total Sugars | 5.2 g | ||
| Protein | 13.0 g | 26% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 57 mg | 4% | |
| Iron | 3.8 mg | 21% | |
| Potassium | 653 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
