Chorizo vegano sin azúcar
Satisface tus antojos de sabores audaces y ahumados con este Chorizo Vegano sin Azúcar, una saludable y basada en plantas versión del clásico embutido español. Elaborado con una base de firme tofu rico en proteínas, nueces densas en nutrientes y tomates secos al sol, sin azúcar y un toque ácido, esta receta logra una textura carnosa sin ingredientes artificiales ni azúcar añadido. Infundido con una aromática mezcla de pimentón ahumado, comino, chile en polvo y un toque de canela, este chorizo vegano ofrece una explosión de sabores salados y picantes en cada bocado. Es rápido de preparar en solo 25 minutos e increíblemente versátil, perfecto para tacos, burritos, platos de pasta o revueltos de desayuno sustanciosos. Ya seas vegano, sin azúcar o simplemente buscas una deliciosa alternativa basada en plantas, ¡esta receta garantiza un placer sin remordimientos!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup nueces
- 14 ounces tofu firme
- 1 cup
- 2 tablespoons agua
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 1.5 teaspoons
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón picante
- 1 teaspoon "polvo de cebolla"
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.25 teaspoon canela molida
- 0.5 teaspoon
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Coloca las nueces en un procesador de alimentos y pulsa algunas veces hasta que estén molidas en trozos gruesos. Ten cuidado de no procesar en exceso; deseas una textura granulada, no mantequilla de nueces. Reserva.
Presiona el tofu para quitar el exceso de humedad envolviéndolo en un paño de cocina limpio y colocando un objeto pesado, como un sartén, encima durante 5 minutos.
Agrega los tomates secos y el agua en un bol pequeño. Deja remojar los tomates durante 5 minutos para que se ablanden.
En el mismo procesador de alimentos, añade el tofu prensado, los tomates secos en aceite ablandados (escurridos, si es necesario), el aceite de oliva y el vinagre de sidra de manzana. Pulsa hasta que la mezcla tenga una textura similar a la carne molida. Evita procesar en exceso.
Transfiera la mezcla de tofu a un tazón para mezclar. Agregue las nueces molidas, pimentón ahumado, comino molido, chile en polvo, cebolla en polvo, ajo en polvo, orégano seco, canela molida, hojuelas de pimiento rojo trituradas, sal marina y pimienta negra. Mezcle bien con una cuchara o con las manos hasta que las especias estén completamente incorporadas.
Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio. Agrega la mezcla de chorizo a la sartén y cocina durante aproximadamente 8-10 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que la mezcla esté dorada y ligeramente crujiente en algunas áreas.
Sirve el chorizo vegano sin azúcar de inmediato en tacos, burritos, pasta, revueltos para el desayuno, o cualquier plato de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
1709 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 128.1 g | 164% | |
| Saturated Fat | 14.6 g | 73% | |
| Polyunsaturated Fat | 59.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2495 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 96.9 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 26.4 g | 94% | |
| Total Sugars | 52.4 g | ||
| Protein | 77.4 g | 155% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 874 mg | 67% | |
| Iron | 18.1 mg | 101% | |
| Potassium | 5008 mg | 107% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
