Chorizo Vegano Keto
Revitaliza tus comidas a base de plantas con esta irresistible receta de Chorizo Vegano Keto, ¡una perfecta fusión de sabores intensos e ingredientes saludables! Con nueces y floretes de coliflor repletos de nutrientes como base, esta receta ofrece una textura carnosa satisfactoria mientras permanece completamente vegana y baja en carbohidratos. La mezcla aromática de pimentón ahumado, chile en polvo, comino y ajo en polvo le otorgan a este plato su distintivo toque picante, realzado con un toque de vinagre de sidra de manzana para una profundidad agridulce. Rápido y fácil, se prepara en menos de 20 minutos, haciéndolo ideal para noches ocupadas o preparación de comidas. Disfruta de este versátil chorizo como relleno sabroso de tacos, una cima proteica para ensaladas, o una adición sustanciosa a tus platos keto favoritos. ¡Prepárate para sorprender a tu paladar con esta receta sin culpa que demuestra que lo vegano y lo keto pueden ser igual de deliciosos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Nueces
- 1 cup Ramos de coliflor
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 2 teaspoons Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Pimentón chili
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Orégano seco
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 teaspoon Vinagre de sidra de manzana
- 1 tablespoon Aceite (de coco o aguacate)
- 1 tablespoon Agua
Instructions
En un procesador de alimentos, pulsa las nueces hasta que se asemejen a migas gruesas, teniendo cuidado de no procesar en exceso hasta obtener una pasta.
Agrega los ramilletes de coliflor al procesador de alimentos y pulsa de nuevo hasta que la mezcla se parezca a la carne molida.
Transfiere la mezcla de nueces y coliflor a un tazón grande.
Incorpora la levadura nutricional, el pimentón ahumado, el chile en polvo, el comino molido, el ajo en polvo, el orégano seco, la sal y la pimienta negra hasta que estén bien combinados.
Agrega el vinagre de manzana, el aceite y el agua al bol, y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén uniformemente cubiertos y la mezcla adquiera una textura ligeramente pegajosa.
Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio. Una vez caliente, agrega la mezcla de chorizo en una capa uniforme.
Cocine durante 6-8 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla se dore y se vuelva ligeramente crujiente en algunas partes.
Ajusta el sazonamiento si es necesario. Sirve inmediatamente como relleno o topping, o guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días.
Nutrition Facts
Calories |
1018 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 93.6 g | 120% | |
| Saturated Fat | 19.5 g | 98% | |
| Polyunsaturated Fat | 56.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1280 mg | 56% | |
| Total Carbohydrate | 34.4 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 15.7 g | 56% | |
| Total Sugars | 5.8 g | ||
| Protein | 28.0 g | 56% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 193 mg | 15% | |
| Iron | 8.3 mg | 46% | |
| Potassium | 1239 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
