Chorizo Vegano Bajo en Grasa
¡Satisface tus antojos de sabores audaces y ahumados con este Chorizo Vegano Bajo en Grasa! Hecho con proteína vegetal texturizada (TVP) rica en proteínas y una mezcla de especias vibrantes como pimentón ahumado, chile chipotle en polvo y comino, esta alternativa a base de plantas es tan sabrosa como saludable. Listo en tan solo 25 minutos, esta receta es perfecta para comidas rápidas entre semana y lo suficientemente versátil como para usar en tacos, burritos, revueltos de desayuno o como un aderezo sabroso para ensaladas. Con un toque de sirope de arce y vinagre de sidra de manzana para una profundidad equilibrada, este chorizo vegano es libre de aceite, bajo en grasa y rico en sabor, lo que lo convierte en una forma libre de culpa de darle sabor a tus platos favoritos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Proteína vegetal texturizada (PVT)
- 1 cup Caldo de verduras
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 1 tablespoon Salsa de soja baja en sodio o aminos de coco
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Polvo de chipotle
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Orégano seco
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.25 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Jarabe de arce
- 1 teaspoon Vinagre de sidra de manzana
- 2 tablespoons Agua
- optional Aceite en aerosol para cocinar o una pizca de agua (opcional, para cocinar)
Instructions
En un tazón mediano resistente al calor, mezcla la proteína vegetal texturizada (TVP) con el caldo de verduras. Deja reposar durante 5-7 minutos, o hasta que la TVP absorba completamente el líquido y se ablande.
En un tazón pequeño, mezcla juntos la pasta de tomate, aminos de coco, pimentón ahumado, comino molido, cilantro molido, polvo de chipotle, ajo en polvo, cebolla en polvo, orégano seco, pimienta negra molida, sal, jarabe de arce, y vinagre de sidra de manzana. Agrega 2 cucharadas de agua para diluir ligeramente la mezcla.
Una vez que la proteína vegetal texturizada esté hidratada, vierte la mezcla de especias sobre ella y revuelve cuidadosamente para cubrir todas las piezas de manera uniforme.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Si es necesario, unta ligeramente con spray de cocina o usa un chorrito de agua para evitar que se pegue.
Agrega la proteína vegetal texturizada sazonada a la sartén y cocina durante 8-10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que esté ligeramente dorada y caliente. Deja que los sabores se mezclen y se desarrollen mientras se cocina.
Retirar del fuego y servir inmediatamente. Utiliza el chorizo vegano como relleno para tacos, burritos o revueltos de desayuno, o como topping para ensaladas o papas al horno.
Nutrition Facts
Calories |
861 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 6.2 g | 8% | |
| Saturated Fat | 1.0 g | 5% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1488 mg | 65% | |
| Total Carbohydrate | 95.1 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 34.1 g | 122% | |
| Total Sugars | 23.1 g | ||
| Protein | 108.6 g | 217% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 445 mg | 34% | |
| Iron | 24.1 mg | 134% | |
| Potassium | 4763 mg | 101% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
