Chorizo Vegano
¡Eleva tu cocina vegana con esta receta atrevida y llena de sabor de Chorizo Vegano! Elaborado con tofu extra firme y sazonado con una vibrante mezcla de ahumada paprika, chile en polvo, ajo y comino, este plato rico en proteínas ofrece la esencia picante y sabrosa del chorizo tradicional, ¡pero sin carne! Rápida y fácil de preparar, esta receta versátil solo te llevará 25 minutos de principio a fin, lo que la hace perfecta para cenas entre semana o preparación de comidas. Ya sea servido en tacos, relleno de burritos o esparcido en una pizza, esta alternativa vegana seguramente se convertirá en un imprescindible en tu cocina. Simple, saludable y adaptable, este plato promete satisfacer antojos sin dejar de ser 100 % a base de plantas.
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Recipe Information
Ingredients
- 14 oz tofu extra firme
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 2 teaspoons pimentón ahumado
- 1 teaspoon pimentón picante
- 1 teaspoon polvo de ajo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon comino
- 1 teaspoon orégano
- 0.5 teaspoons cilantro molido
- 0.5 teaspoons copos de chile rojo
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoons pimienta negra
Instructions
1. Comience drenando y presionando el tofu extra firme. Envuélvalo en un paño limpio y coloque algo pesado encima durante al menos 15 minutos para quitar el exceso de humedad.
2. Una vez escurrido, desmenuza el tofu en trozos pequeños usando tus manos o un tenedor. Debe tener una consistencia similar a la carne molida.
3. Calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Añade el tofu desmenuzado al sartén y cocina durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que los bordes comiencen a dorarse.
4. Mientras el tofu se está cocinando, prepara la mezcla de especias. En un bol pequeño, combina el pimentón ahumado, el chile en polvo, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, comino, orégano, cilantro molido, hojuelas de pimienta roja, sal marina y pimienta negra.
5. Espolvorea la mezcla de especias de manera uniforme sobre el tofu dorado. Mezcla bien para que el tofu quede cubierto de manera uniforme con las especias.
6. Vierte el vinagre de sidra de manzana sobre el tofu condimentado y continúa cocinando por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que todo esté bien combinado y fragante.
7. Prueba y ajusta los condimentos si es necesario. Agrega más sal o pimienta al gusto, o un poco más de vinagre para darle un sabor más ácido.
8. Retirar del fuego y servir inmediatamente. Disfruta de tu chorizo vegano en tacos, burritos, en pizza o como relleno para cualquier platillo de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
888 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.3 g | 79% | |
| Saturated Fat | 9.3 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2442 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 27.8 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 14.1 g | 50% | |
| Total Sugars | 3.2 g | ||
| Protein | 64.2 g | 128% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2786 mg | 214% | |
| Iron | 14.9 mg | 83% | |
| Potassium | 1204 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
