Chop Suey Clásico de Pollo Vegetariano
Disfruta de los sabores vibrantes del Clásico Chop Suey de Pollo Vegetariano, una nueva versión de un plato chino-estadounidense querido. Esta receta reemplaza el pollo con tofu extra firme dorado y salteado en sartén, capturando la esencia del clásico manteniéndolo apto para vegetarianos. Una mezcla de coloridas verduras -apio crujiente, zanahorias en juliana, dulces pimientos rojos, hongos terrosos y crujientes brotes de soja- se unen en una mezcla de salsa de soja y salsa de ostiones vegetariana sabrosa, realzada con aromático jengibre y ajo. Servido sobre arroz blanco esponjoso, este salteado rápido y satisfactorio es perfecto para cenas entre semana, ofreciendo consuelo saludable en tan solo 35 minutos. Con palabras clave como "chop suey vegetariano", "salteado de tofu" y "recetas asiáticas fáciles", este plato es imprescindible para vegetarianos y amantes de las comidas de inspiración global.
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Recipe Information
Ingredients
- 14 ounces Tofu extra firme
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Salsa de ostras (vegetariana)
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 1 tablespoon Maicena
- 0.25 cup Agua
- 2 tablespoons Aceite de vegetal
- 3 Dientes de ajo picados
- 1 teaspoon Jengibre fresco, picado
- 1 medium Cebolla amarilla, en rodajas
- 2 Apio, rodajas
- 2 medium Zanahorias en juliana.
- 1 Pimiento rojo, en rodajas
- 1 cup Champiñones en rodajas
- 1 cup Brotes de soja
- 0.5 cup Brotos de bambú en rodajas
- 2 Cebolla verde en rodajas
- 4 cups Arroz blanco cocido
Instructions
Escurra y presione el tofu para eliminar el exceso de líquido, después córtelo en cubos del tamaño de un bocado.
En un bol pequeño, mezcla 2 cucharadas de salsa de soja, salsa de ostras y aceite de sésamo. Reserva.
En otro recipiente, mezcla almidón de maíz con agua para crear una mezcla espesa. Reservar.
Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agregue los cubos de tofu y saltéelos hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Retire el tofu del sartén y reserve.
Agrega la cucharada restante de aceite vegetal a la sartén. Añade el ajo y jengibre picados, luego saltéalos durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega la cebolla en rodajas, el apio, las zanahorias, el pimiento rojo y los champiñones a la sartén. Saltea las verduras durante aproximadamente 5 minutos o hasta que estén tiernas pero crujientes.
Vuelve a colocar el tofu en la sartén. Vierte la mezcla de salsa de soja y la mezcla de maicena, revolviendo constantemente para cubrir uniformemente el tofu y las verduras.
Agrega los brotes de soja y los brotes de bambú, y revuelve todo junto durante otros 2 minutos hasta que se caliente completamente.
Retirar del fuego y agregar las cebollas verdes en rodajas.
Sirve el Chop Suey Clásico Vegetariano sobre arroz blanco cocido, asegurándote de distribuir uniformemente el tofu y las verduras.
Nutrition Facts
Calories |
2094 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 78.6 g | 101% | |
| Saturated Fat | 11.9 g | 60% | |
| Polyunsaturated Fat | 23.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4580 mg | 199% | |
| Total Carbohydrate | 258.8 g | 94% | |
| Dietary Fiber | 29.3 g | 105% | |
| Total Sugars | 33.3 g | ||
| Protein | 100.4 g | 201% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 3011 mg | 232% | |
| Iron | 23.3 mg | 129% | |
| Potassium | 3906 mg | 83% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
