Chop suey clásico de pollo sin gluten
Descubre los vibrantes sabores de la clásica Chicken Chop Suey sin gluten, una versión saludable de este querido plato chino-americano. Esta receta combina tierna pechuga de pollo y una colorida mezcla de vegetales frescos, como apio crujiente, dulces pimientos rojos y brotes de soja, todo salteado a la perfección en una sabrosa salsa tamari sin gluten. El aromático ajo, jengibre y aceite de sésamo infunden al plato con una profundidad irresistible, mientras que un caldo espesado rápidamente lo une todo en un glaseado rico y sedoso. Listo en solo 40 minutos, esta alternativa saludable y sin gluten es ideal para satisfacer antojos de entre semana sin comprometer el sabor. ¡Sírvelo sobre arroz o disfrútalo solo para una comida ligera y nutritiva que a todos encantará! Palabras clave perfectas: receta sin gluten de pollo, saludable chicken chop suey, recetas rápidas de salteado.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo
- 2 tablespoons Maicena
- 4 tablespoons Salsa de tamari (salsa de soja sin gluten)
- 1 cup Caldo de pollo (libre de gluten)
- 3 cloves Ajo
- 1 tablespoon Jengibre
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 2 tablespoons Aceite de vegetal
- 1 large Cebolla
- 1 medium Pimiento rojo
- 3 stalks Apio
- 1 large Zanahoria
- 2 cups Brotes de soja
- 3 stalks Cebollas verdes
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Corta la pechuga de pollo en tiras delgadas y colócalas en un tazón.
Agrega 1 cucharada de maicena y 2 cucharadas de salsa tamari al pollo y mezcla bien. Deja marinar durante unos 10 minutos.
Pela y pica finamente los dientes de ajo y el jengibre.
En un tazón pequeño, mezcla la cucharada restante de maicena con 1/4 de taza de caldo de pollo y reserva.
Pela y corta la cebolla en gajos delgados. Corta el pimiento rojo en tiras delgadas. Corta el apio y la zanahoria en diagonal en pedazos delgados.
Calienta el aceite vegetal en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Agrega el pollo marinado a la sartén y saltéalo durante aproximadamente 5 minutos hasta que el pollo esté cocido. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agregar el aceite de sésamo y sofreír el ajo y jengibre picados durante aproximadamente 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega la cebolla, pimiento rojo, apio y zanahoria a la sartén. Saltea las verduras durante unos 5 minutos hasta que estén tiernas pero crujientes.
Vuelva a colocar el pollo en la sartén y agregue las 2 cucharadas restantes de salsa de tamari y 3/4 taza de caldo de pollo.
Incorpora la mezcla de almidón de maíz y lleva la salsa a hervir a fuego lento. Cocina durante aproximadamente 2 minutos hasta que la salsa espese.
Agrega los brotes de soja y las cebollas verdes en rodajas. Revuelve todo junto y cocina durante otros 2 minutos.
Sazona con sal y pimienta negra al gusto, luego retira del fuego.
Sirva el pollo chop suey caliente sobre arroz o tal cual para una opción más ligera.
Nutrition Facts
Calories |
1426 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.0 g | 77% | |
| Saturated Fat | 10.3 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 25.2 g | ||
| Cholesterol | 430 mg | 143% | |
| Sodium | 7543 mg | 328% | |
| Total Carbohydrate | 71.9 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 13.1 g | 47% | |
| Total Sugars | 25.3 g | ||
| Protein | 160.8 g | 322% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 238 mg | 18% | |
| Iron | 7.2 mg | 40% | |
| Potassium | 2967 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
