Chop suey clásico de pollo paleo
Descubre un giro fresco en un clásico atemporal con esta receta de Paleo Classic Chicken Chop Suey, un salteado saludable y sabroso perfecto para los entusiastas de la alimentación limpia. Repleto de verduras vibrantes y ricas en nutrientes como pimientos, champiñones y brotes de soja, este plato combina tiernas tiras de pechuga de pollo marinadas en aminos de coco y polvo de arrurruz para un irresistible sabor umami salado. Salteado a la perfección en aceite de coco y acompañado de una salsa espesa sin gluten, esta versión paleo del clásico plato chinoamericano conserva toda la comodidad y el sabor mientras se adapta a las preferencias dietéticas modernas. Rápido de preparar en menos de una hora, esta maravilla de un solo recipiente es una cena de entre semana fácil y satisfactoria para toda la familia. Perfectamente equilibrado y de calidad de restaurante, ¡es una opción saludable y deliciosa para disfrutar de un clásico de comida para llevar sin culpa directamente en casa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound pechuga de pollo
- 3 tablespoons aminos de coco
- 2 tablespoons "almidón de arrurruz"
- 3 dientes de ajo
- 1 inch piece jengibre
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 cebolla amarilla
- 3 apio en tallos
- 2 zanahorias
- 1 pimiento verde
- 8 ounces champiñones
- 2 cups "brotes de soja"
- 1 cup caldo de pollo
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Corta la pechuga de pollo en tiras delgadas. En un tazón, combina el pollo con 1 cucharada de aminoácidos de coco y 1 cucharada de polvo de arrurruz. Mezcla bien y reserva para marinar.
Pela y pica finamente el ajo. Pela y ralla el jengibre. Corta en rodajas finas la cebolla. Corta el apio en trozos. Corta las zanahorias en finas rodajas diagonales. Corta el pimiento verde en tiras delgadas. Limpia y corta los champiñones en rodajas.
En una sartén grande o wok, calienta 1 cucharada de aceite de coco a fuego medio-alto. Agrega las tiras de pollo marinadas, cocinando hasta que estén doradas y cocidas, aproximadamente 5 minutos. Retira el pollo de la sartén y reserva.
Agrega la cucharada restante de aceite de coco a la sartén. Agrega el ajo y el jengibre, saltéalos durante 30 segundos hasta que estén fragantes.
Añade la cebolla, el apio y las zanahorias, y saltea durante 3 minutos. Agrega el pimiento morrón y los champiñones, continúa salteando por otros 3-5 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Vuelva el pollo a la sartén junto con las verduras cocidas. Agregue las 2 cucharadas restantes de aminoácidos de coco, caldo de pollo, sal marina y pimienta negra. Revuelva para mezclar.
Mezcla la cucharada restante de polvo de arrurruz con 2 cucharadas de agua para crear una mezcla líquida. Vierte lentamente la mezcla en la sartén, revolviendo continuamente hasta que la salsa espese.
Finalmente, añade los brotes de soja a la sartén y cocina por 2 minutos adicionales.
Sirva caliente, decorado con más cebollinos en rodajas si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
364 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 12.2 g | 16% | |
| Saturated Fat | 7.0 g | 35% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 102 mg | 34% | |
| Sodium | 862 mg | 37% | |
| Total Carbohydrate | 20.6 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 4.2 g | 15% | |
| Total Sugars | 9.9 g | ||
| Protein | 43.2 g | 86% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 1% | |
| Calcium | 73 mg | 6% | |
| Iron | 2.3 mg | 13% | |
| Potassium | 880 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
