Chop Suey Clásico de Pollo con Poco Sodio
Disfruta de los sabores vibrantes de la cocina asiática con esta receta clásica de Chop Suey de Pollo con Bajo Contenido de Sodio, una versión más saludable de un favorito para llevar. Este plato presenta tiernas tiras de pechuga de pollo salteadas junto con vegetales llenos de nutrientes como apio crujiente, zanahorias dulces, brotes de soja crujientes y vibrantes pimientos rojos. Mejorado con salsa de soja baja en sodio y un sabroso caldo de pollo sin sal, la salsa llena de sabor une todo sin comprometer la salud. La técnica de cocción rápida garantiza que los vegetales mantengan su crujiente natural, mientras que los castañares de agua añaden una textura encantadora. Perfectamente equilibrado y fácil de preparar en solo 35 minutos, este chop suey de pollo bajo en sodio es una comida satisfactoria sin culpa, ideal para cenas entre semana o preparación de comidas. Adornado con cebollinos frescos para un toque extra de frescura, es un plato colorido y saludable que seguramente complacerá a tu paladar y apoyará tus necesidades dietéticas.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechuga de pollo sin hueso ni piel
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 cloves Ajo
- 1 medium Cebolla
- 3 Tallos de apio
- 1 large Zanahoria
- 1 medium Pimiento rojo
- 2 cups Brotes de soja
- 1 cup Castañas de agua
- 3 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 cup Caldo de pollo sin sal
- 2 tablespoons Almidón de maíz
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 2 Cebollitas
Instructions
Comience por cortar el filete de pollo en tiras delgadas del tamaño de un bocado.
Pique los dientes de ajo. Corte en rodajas finas la cebolla, el apio, la zanahoria, el pimiento rojo y las cebolletas. Escurra y corte en rodajas los castañas de agua si es necesario.
En un sartén grande o wok a fuego medio-alto, añade 1 cucharada de aceite de oliva. Saltea las tiras de pollo hasta que estén bien cocidas, aproximadamente 5-7 minutos. Retira el pollo y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Sofríe el ajo picado, la cebolla, el apio, la zanahoria y el pimiento rojo durante unos 4-5 minutos hasta que estén suaves.
Agrega los brotes de soja y castañas de agua en el sartén. Revuelve todo junto y cocina por 2 minutos más.
Combine la salsa de soja baja en sodio, el caldo de pollo sin sal y la maicena en un tazón, batiendo hasta que estén suaves y sin grumos.
Vierte la mezcla de salsa sobre las verduras y revuelve bien. Deja que hierva a fuego lento durante 3-4 minutos hasta que la salsa espese.
Vuelva a colocar las tiras de pollo en la sartén, revolviendo para cubrirlas con la salsa. Cocine por otros 2 minutos hasta que todo esté bien combinado y se caliente por completo.
Sazonar con pimienta negra molida, ajustando al gusto.
Adorne con cebollinos en rodajas antes de servir caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1446 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.6 g | 60% | |
| Saturated Fat | 9.3 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 2286 mg | 99% | |
| Total Carbohydrate | 95.0 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 17.4 g | 62% | |
| Total Sugars | 30.4 g | ||
| Protein | 158.9 g | 318% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 259 mg | 20% | |
| Iron | 9.0 mg | 50% | |
| Potassium | 3476 mg | 74% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
