Chole Ki Sabji Whole30
Eleve tu juego de curry con Chole Ki Sabji Whole30, un plato vibrante y saludable de inspiración india que es perfecto para una alimentación limpia. Esta receta transforma los garbanzos enlatados en un curry rico y fragante con una mezcla armoniosa de especias, como comino, cúrcuma y garam masala, todo cocinado en aceite de coco cremoso para un toque conforme al Whole30. La base de cebolla, jengibre y ajo se combina maravillosamente con tomates triturados para crear una salsa deliciosa y llena de sabor. El cilantro fresco y un toque de jugo de limón iluminan el plato, haciéndolo irresistiblemente fresco y satisfactorio. Listo en solo 40 minutos, esta receta sin gluten, sin lácteos y vegana es una maravilla de una sola olla ideal para cenas entre semana o preparación de comidas. Sírvelo caliente y disfruta de los auténticos sabores de la cocina india, ¡sin culpa! Perfecto para aquellos que buscan recetas de garbanzos Whole30, ideas de curry indio o inspiración para comidas veganas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cans (15 oz each) garbanzos en lata (sin sal añadida)
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 large cebolla picada finamente
- 1 inch piece jengibre, picado
- 4 cloves ajo picado
- 2 medium tomate triturado
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimienta roja molida
- 1 teaspoon masala garam
- 1 teaspoon sal marina
- 1 cup agua
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
- 0.5 limón, exprimido
Instructions
Escurra y enjuague completamente los garbanzos enlatados con agua y reserve.
En una sartén grande y profunda, calienta el aceite de coco a fuego medio.
Agrega la cebolla picada a la sartén y sofríela hasta que quede transparente, aproximadamente 5 minutos, revolviendo con frecuencia.
Agrega el jengibre y ajo picados a las cebollas y cocina por 2 minutos más, hasta que estén fragantes.
Baje un poco el fuego y agregue el tomate triturado a la sartén. Cocine hasta que la mezcla se espese ligeramente y el aceite comience a separarse en los bordes, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el comino molido, polvo de cilantro, cúrcuma, chile en polvo y garam masala. Cocina por 1 minuto, asegurándote de que las especias no se quemen.
Agrega los garbanzos escurridos a la sartén, mezclando bien para cubrirlos con la mezcla de especias.
Agrega el agua y sazona con sal marina. Revuelve para combinar.
Llevar la mezcla a fuego lento, luego tapar la sartén y cocinar durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Retire la tapa y deje hervir a fuego lento durante 5 minutos adicionales para que el curry se espese, si es necesario.
Por último, apaga el fuego y agrega el cilantro fresco y el jugo de limón.
Sirve caliente, asegurándote de que cada porción esté adornada con cilantro adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
463 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 12.8 g | 16% | |
| Saturated Fat | 6.4 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 518 mg | 23% | |
| Total Carbohydrate | 70.9 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 18.4 g | 66% | |
| Total Sugars | 15.2 g | ||
| Protein | 21.2 g | 42% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 148 mg | 11% | |
| Iron | 7.6 mg | 42% | |
| Potassium | 1009 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
