Chole Ki Sabji Baja en Sodio
Disfruta de los sabores ricos y aromáticos de "Low Sodium Chole Ki Sabji," una versión saludable para el corazón del clásico curry indio de garbanzos. Esta receta combina tiernos garbanzos bajos en sodio con una mezcla de especias como comino, cilantro y garam masala, creando un plato que rebosa de sabor auténtico pero es amable con tu corazón. El jengibre-ajo fresco, cebollas y jugosos tomates forman la base llena de sabor, mientras que un toque de jugo de limón y un toque de cilantro fresco añaden un acabado vivaz y vibrante. Listo en solo 45 minutos, esta receta es perfecta para aquellos que buscan comidas satisfactorias pero bajas en sodio. Sírvelo caliente con arroz al vapor o pan plano bajo en sodio para una comida reconfortante y saludable que no compromete el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Garbanzos (Guisantes de garbanzo), enlatados, bajo en sodio
- 1 large Cebolla picada finamente
- 2 medium Tomate, finamente picado
- 1 tablespoon Pasta de jengibre-ajo
- 2 pieces Chiles verdes, rajados
- 1 teaspoon "Polvo de Cilantro"
- 1 teaspoon Polvo de Comino
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón Rojo
- 1 teaspoon Garam Masala
- 2 tablespoons Aceite
- 2 tablespoons Hoja de cilantro fresco, picado
- 1 cup Agua
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Escurre y enjuaga los garbanzos enlatados para reducir aún más el contenido de sodio.
Calienta aceite en una sartén grande a fuego medio.
Añade las cebollas picadas y sofríe hasta que estén doradas.
Agrega la pasta de jengibre-ajo y sofríe durante 2-3 minutos hasta que desaparezca el olor crudo.
Incorpore los tomates picados y los chiles verdes. Cocine hasta que los tomates estén suaves y el aceite comience a liberarse de la mezcla de especias.
Agrega el polvo de cilantro, el polvo de comino, el polvo de cúrcuma y el polvo de chile rojo. Mezcla bien y cocina por otros 2 minutos.
Agrega los garbanzos enjuagados y revuelve para cubrirlos bien con la mezcla de especias.
Agrega una taza de agua y llevar la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante unos 15 minutos para que se mezclen los sabores, revolviendo de vez en cuando.
Espolvoree garam masala sobre los chole y mezcle bien.
Apaga el fuego, agrega el jugo de limón y decora con hojas de cilantro recién picadas.
Sirva caliente con arroz o pan plano bajo en sodio de su elección.
Nutrition Facts
Calories |
980 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 39.3 g | 50% | |
| Saturated Fat | 3.0 g | 15% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 709 mg | 31% | |
| Total Carbohydrate | 134.7 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 35.7 g | 128% | |
| Total Sugars | 20.4 g | ||
| Protein | 35.9 g | 72% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 370 mg | 28% | |
| Iron | 15.9 mg | 88% | |
| Potassium | 2496 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
