Chocolate sin nueces, ron y pasas
Déjate llevar por la rica decadencia de Chocolate sin nueces con Ron y Pasas, una sofisticada vuelta de tuerca al clásico dulce que es perfecto tanto para aficionados al ron como para amantes del chocolate. Esta receta combina los intensos sabores del chocolate negro al 70% con jugosas pasas empapadas en ron, un toque de vainilla y un sutil toque de sal marina para un postre perfectamente equilibrado y sin nueces. Al usar una simple técnica de baño maría para derretir el chocolate y la mantequilla, se logra una textura brillante y aterciopelada, mientras que el remojo de las pasas durante la noche las impregna con intensas notas de ron oscuro para un sabor máximo. Con solo 15 minutos de cocción y un esfuerzo mínimo, este elegante chocolate es perfecto para fiestas, regalos o para disfrutar en una acogedora noche en casa. Córtalo en cuadrados pequeños y guárdalos en la nevera para hasta dos semanas de indulgencia. Ideal para búsquedas de palabras clave como "recetas de chocolate sin nueces" o "postres de ron y pasas", esta lujosa golosina seguramente se convertirá en un nuevo favorito.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Chocolate negro (70% cacao)
- 100 grams Uvas pasas
- 60 milliliters Ron oscuro
- 15 grams Mantequilla
- 1 pinch Sal marina
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
Instructions
Coloca las pasas en un bol pequeño y vierte el ron oscuro sobre ellas. Deja que las pasas se remojen durante al menos 2 horas, o toda la noche para un sabor más intenso.
Forra un molde cuadrado de 20 cm (8 pulgadas) con papel pergamino, dejando que sobresalga en los lados para poder retirarlo fácilmente.
En un recipiente resistente al calor, coloca el chocolate oscuro y la mantequilla. Coloca el recipiente sobre una cacerola con agua hirviendo (técnica de baño María), asegurándote de que el fondo del recipiente no toque el agua.
Revuelve el chocolate y la mantequilla suavemente hasta que estén completamente derretidos y suaves, luego retira del fuego.
Escurra las pasas remojadas, reservando el ron restante para otro uso o para añadir un poco más tarde al chocolate.
Incorpora las pasas, una pizca de sal marina y el extracto de vainilla en el chocolate derretido. Si lo deseas, puedes añadir una cucharada del ron reservado para realzar el sabor.
Vierte la mezcla de chocolate en el molde preparado, distribuyéndola uniformemente con una espátula.
Golpee suavemente el molde sobre la encimera para eliminar burbujas de aire y asegurarse de que la mezcla esté distribuida de manera uniforme.
Coloca la bandeja en el refrigerador y enfría durante al menos 2 horas hasta que el chocolate esté completamente firme.
Una vez que esté firme, saca el chocolate del molde utilizando el papel pergamino que sobresale y colócalo en una tabla de cortar.
Corte en 16 piezas y guarde en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta dos semanas.
Nutrition Facts
Calories |
2056 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 119.1 g | 153% | |
| Saturated Fat | 68.2 g | 341% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 35 mg | 12% | |
| Sodium | 320 mg | 14% | |
| Total Carbohydrate | 194.6 g | 71% | |
| Dietary Fiber | 31.8 g | 114% | |
| Total Sugars | 125.8 g | ||
| Protein | 22.9 g | 46% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 248 mg | 19% | |
| Iron | 31.5 mg | 175% | |
| Potassium | 2544 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
