Chocolate sin azúcar con frutas y frutos secos.
Déjate llevar con esta deliciosa receta de Chocolate sin Azúcar con Frutas y Nueces, una versión más saludable de un clásico deleite. Elaborado con rico manteca de cacao, cacao en polvo sin azúcar y endulzado de forma natural con stevia, este chocolate casero ofrece un sabor decadente sin el azúcar. Repleto del crujido de almendras y avellanas, así como del dulzor masticable de arándanos secos y albaricoques, cada bocado ofrece un equilibrio perfecto entre texturas y la frutosidad natural. Un toque de extracto de vainilla realza las notas profundas de chocolate, mientras que una pizca opcional de sal marina agrega un toque gourmet. Listo en solo 25 minutos, esta fácil receta es ideal para cualquiera que busque un postre o tentempié refinado y bajo en azúcar que sea satisfactorio y nutritivo. Perfecto para compartir o disfrutar solo, ¡este chocolate es una alegría de hacer y devorar!
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Recipe Information
Ingredients
- 100 grams Manteca de cacao
- 40 grams Cacao en polvo sin azúcar
- 2 teaspoons Polvo de stevia
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 50 grams Almendras, picadas groseramente
- 50 grams Avellanas, groseramente picadas
- 30 grams Arándanos rojos secos sin azúcar
- 30 grams Albaricoques secos, sin endulzar y picados.
- 1 pinch Sal marina (opcional)
Instructions
Prepara un molde para hornear o un molde de chocolate revistiéndolo con papel pergamino o una estera de silicona para que sea fácil de desmoldar.
En una caldera doble, derrite la manteca de cacao a fuego medio. Ten cuidado de no dejar que entre agua en la manteca de cacao, ya que esto afectará la textura del chocolate.
Una vez que la manteca de cacao esté completamente derretida, baja el fuego y añade el cacao en polvo sin azúcar, batiendo constantemente hasta que esté suave y bien combinado.
Agrega el polvo de estevia a la mezcla. Ajusta la dulzura al gusto añadiendo más si se desea, pero ten cuidado, ya que demasiado puede causar amargor.
Incorpora el extracto de vainilla para realzar el sabor del chocolate.
Retira la mezcla del fuego y permite que se enfríe ligeramente, pero no lo suficiente como para solidificarse, antes de agregar las almendras y avellanas groseramente picadas, arándanos secos y albaricoques secos picados. Mezcla bien para asegurar una distribución uniforme.
Vierta la mezcla de chocolate en el recipiente de horneado o molde preparado, distribuyéndola uniformemente con una espátula.
Si lo deseas, espolvorea una pizca de sal marina por encima para darle mayor profundidad de sabor.
Refrigera el chocolate durante al menos 2 horas o hasta que esté completamente firme.
Una vez que esté firme, saca el chocolate del molde o recipiente y rompe en pedazos o corta en barras.
Almacena en un recipiente hermético en el refrigerador para mantener el chocolate fresco y listo para disfrutar.
Nutrition Facts
Calories |
1763 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 161.8 g | 207% | |
| Saturated Fat | 67.1 g | 335% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 142 mg | 6% | |
| Total Carbohydrate | 94.1 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 29.6 g | 106% | |
| Total Sugars | 43.1 g | ||
| Protein | 27.0 g | 54% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 260 mg | 20% | |
| Iron | 11.2 mg | 62% | |
| Potassium | 1666 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
