Chivda sin gluten
Deliciosamente ligero, crujiente y lleno de sabores intensos, este Chivda sin gluten es una versión más saludable de la tradicional mezcla de aperitivos india. Perfectamente sazonado con cúrcuma, pimienta roja en polvo y solo un toque de dulzura del azúcar en polvo, esta receta que encanta a todos presenta arroz inflado, cacahuetes tostados dorados, anacardos y aromáticas rodajas de coco desecado. La adición de hojas de curry, semillas de mostaza y semillas de comino eleva el perfil de sabor, haciendo que cada bocado sea irresistiblemente fragante. ¡Listo en solo 30 minutos e ideal para preparar con antelación, este aperitivo salado es naturalmente sin gluten, convirtiéndolo en una opción sin culpa para todos! ¡Sírvelo como un aperitivo a mediodía, para picar en fiestas o incluso como un ligero entrante! Su textura deliciosamente crujiente y sus especias vibrantes harán que todos quieran volver por más. ¡Perfecto para aquellos que buscan recetas de aperitivos saludables, aperitivos indios sin gluten o aperitivos de arroz inflado!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups Arroz Inflado
- 0.5 cup Cacahuetes
- 0.5 cup Anacardos
- 0.25 cup Rodajas de Coco Secas
- 20 leaves Hojas de curry
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimienta de Cayena en Polvo
- 1 teaspoon Semillas de mostaza
- 1 teaspoon Semillas de Comino
- 1 medium Chile Verde
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Azúcar glass
- 2 tablespoons Aceite
Instructions
Calienta una sartén amplia de fondo grueso a fuego medio y añade 2 cucharadas de aceite.
Una vez que el aceite esté caliente, agregar 1 cucharadita de semillas de mostaza y 1 cucharadita de semillas de comino. Permitir que crepiten.
Agrega 20 hojas de curry y revuelve por unos segundos hasta que estén fragantes.
Agrega 1 chile verde mediano picado y saltea por otro minuto.
Agrega 0.5 taza de cacahuetes, 0.5 taza de anacardos y 0.25 taza de rodajas de coco seco; tuesta hasta que los frutos secos estén dorados.
Baja el fuego y añade 0,5 cucharadita de polvo de cúrcuma y 0,5 cucharadita de polvo de chile rojo, mezcla bien.
Agrega 3 tazas de arroz inflado y mezcla bien para que las especias cubran el arroz inflado de manera uniforme.
Sazona con 0.5 cucharadita de sal y 1 cucharadita de azúcar en polvo; revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
Continúa tostando el Chivda a fuego lento durante 5-7 minutos, revolviendo frecuentemente para asegurar un tostado uniforme.
Una vez que el arroz inflado esté crujiente y bien sazonado, retire la sartén del fuego.
Permite que el Chivda se enfríe por completo antes de guardarlo en un recipiente hermético.
Nutrition Facts
Calories |
1652 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 133.5 g | 171% | |
| Saturated Fat | 45.7 g | 228% | |
| Polyunsaturated Fat | 12.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1520 mg | 66% | |
| Total Carbohydrate | 96.8 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 20.8 g | 74% | |
| Total Sugars | 14.7 g | ||
| Protein | 37.3 g | 75% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 176 mg | 14% | |
| Iron | 11.9 mg | 66% | |
| Potassium | 1500 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
