Chivda sin frutos secos
¡Ilumina tu momento de snack con este irresistible Chivda sin frutos secos, una mezcla de aperitivo indio crujiente y sabrosa que es perfecta para todos, ¡incluyendo aquellos con alergias a los frutos secos! Lleno de arroz inflado, arroz aplanado (poha) y crujientes copos de maíz, esta receta combina texturas maravillosamente mientras que obtiene sus sabores audaces de especias aromáticas como semillas de mostaza, asafétida, cúrcuma y hojas de curry. Las dulces pasas y garbanzos tostados añaden estallidos deliciosos de dulzura y crujiente a cada bocado. Listo en solo 25 minutos, este chivda casero es un aperitivo fácil de hacer que es tanto saludable como versátil. Perfecto para picar sobre la marcha, servir a invitados o acompañar con té, esta receta de chivda sin frutos secos es un favorito de despensa al que seguirás volviendo.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz inflado
- 1 cup Arroz aplanado (Poha)
- 1 cup Copos de maíz
- 0.25 cup Chana dal (garbanzos partidos)
- 1 teaspoon Semillas de mostaza
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 10 leaves Hojas de curry
- 0.25 teaspoon Asafétida
- 1 finely chopped Chile verde
- 1 tablespoon Azúcar
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Aceite
- 2 tablespoons Uvas pasas
- 2 broken into pieces Chile rojo seco
Instructions
En un sartén grande o wok, calienta el aceite a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, añade las semillas de mostaza y déjalas que empiecen a crepitar.
Agrega semillas de comino y déjalas crepitar durante unos segundos.
Agrega el asafétida y las hojas de curry, y sofríe por un momento.
Agrega el chile verde picado, el chana dal y los trozos de chile rojo seco, y sofríe hasta que el chana dal se ponga dorado.
Agrega el polvo de cúrcuma y revuelve bien para combinar con las especias.
Agrega el arroz aplanado (poha) y los copos de maíz al sartén, revolviendo continuamente hasta que estén crujientes.
Agrega arroz inflado y mezcla para combinar todos los ingredientes de manera uniforme.
Espolvorear el azúcar y la sal, mezclar bien para sazonar de manera uniforme.
Incorpora las pasas, permitiendo que se hinchen ligeramente con el calor.
Continúa revolviendo durante 2-3 minutos más, asegurándote de que todos los ingredientes estén mezclados y calentados por completo.
Retira la sartén del fuego y deja que el chivda se enfríe completamente antes de servir.
Almacene en un recipiente hermético para mantener la frescura.
Nutrition Facts
Calories |
1173 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.4 g | 44% | |
| Saturated Fat | 2.7 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2670 mg | 116% | |
| Total Carbohydrate | 194.3 g | 71% | |
| Dietary Fiber | 16.6 g | 59% | |
| Total Sugars | 40.5 g | ||
| Protein | 24.2 g | 48% | |
| Vitamin D | 2.5 mcg | 12% | |
| Calcium | 150 mg | 12% | |
| Iron | 19.5 mg | 108% | |
| Potassium | 1230 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
