Chivda Bajo en Sodio
Déjate tentar por la alegría de picar algo sin remordimientos con nuestra receta de Chivda bajo en sodio, una deliciosa versión del clásico aperitivo salado indio. Esta mezcla crujiente y saludable combina poha tostado crujiente con un surtido de cacahuetes, garbanzos, anacardos y aromáticas hojas de curry tostadas sin sal, todo ello impregnado con sutiles toques de cúrcuma, hinojo y comino. Enriquecido con un toque de coco seco, pasas y un sustituto de sal bajo en sodio, este chivda ofrece un sabor máximo con un mínimo de sodio, lo que lo hace perfecto para los amantes de la comida saludable. Rápido de preparar, fácil de almacenar, e irresistible, este saludable aperitivo es ideal para satisfacer antojos a la hora del té o para un impulso a mediodía. Ya sea que estés preparando comidas o recibiendo invitados, ¡este tentempié bajo en sodio seguro que será un éxito entre todos!
La Tabla de Cortar Sin Tóxicos
Titanio de grado médico. Sin microplásticos. Sin bacterias. Sin compromisos.
Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Arroz aplanado delgado (poha)
- 50 grams Cacahuetes tostados (sin sal)
- 50 grams Garbanzos tostados (bhuna chana)
- 30 grams Anacardos tostados (sin sal)
- 20 leaves Hojas de curry
- 1 teaspoon Semillas de mostaza
- 1 teaspoon Semillas de comino.
- 1 teaspoon Semillas de hinojo
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón picante en polvo
- 2 whole Chiles rojos secos
- 30 grams Rodajas de coco seco
- 20 grams Pasas
- 0.25 teaspoon Asafétida
- 1 teaspoon Sustituto de sal
- 3 tablespoons Aceite (preferiblemente de girasol o vegetal)
Instructions
Caliente una sartén grande y seca a fuego medio. Agrega el arroz aplanado fino (poha) y tuestalo hasta que esté crujiente. Revuelve frecuentemente para evitar que se queme. Una vez listo, transfiérelo a un tazón grande para mezclar.
En la misma sartén, añade aceite y caliéntalo a fuego medio. Agrega las semillas de mostaza y déjalas que chisporroteen.
Añade semillas de comino y semillas de hinojo y saltéalas hasta que se vuelvan aromáticas.
Añade las hojas de curry, los chiles rojos secos y el asafétida. Revuelve bien durante unos segundos.
Agrega los cacahuetes tostados, garbanzos tostados y anacardos al sartén. Mézclalos suavemente para cubrirlos con las especias.
Agrega el polvo de cúrcuma, el polvo de chile rojo y las rodajas de coco secas. Mezcla brevemente.
Agrega las pasas y continúa salteando por aproximadamente 1-2 minutos, permitiendo que las pasas se hinchen ligeramente.
Vierte esta mezcla templada sobre el poha tostado en el recipiente grande y mezcla suavemente pero con cuidado hasta que el poha esté bien cubierto con las especias y los ingredientes estén distribuidos de manera uniforme.
Espolvorea el sustituto de sal y vuelve a mezclar para asegurar una sazón pareja.
Deja que el chivda se enfríe completamente a temperatura ambiente antes de guardarlo en un recipiente hermético.
Sirva como un aperitivo ligero o acompañamiento con té.
Nutrition Facts
Calories |
203 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 10.6 g | 14% | |
| Saturated Fat | 2.8 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5 mg | 0% | |
| Total Carbohydrate | 23.2 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 2.5 g | 9% | |
| Total Sugars | 2.5 g | ||
| Protein | 4.4 g | 9% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 18 mg | 1% | |
| Iron | 1.5 mg | 8% | |
| Potassium | 378 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
