Chivda Bajo en Carbohidratos
¡Descubre la irresistible textura crujiente y los sabores audaces de Chivda Bajo en Carbohidratos, tu nuevo aperitivo salado favorito sin culpa! Esta saludable variante del aperitivo tradicional indio presenta una encantadora mezcla de frutos secos tostados, semillas, coco rallado y especias aromáticas como cúrcuma y comino, todo unido con la riqueza de ghee u aceite de coco. Empacado con saludables almendras, nueces pecanas, semillas de calabaza, semillas de girasol, e infusionado con la fragancia de hojas de curry, esta receta amigable con la dieta keto es tanto satisfactoria como nutritiva. Perfecto para la preparación de comidas, está listo en solo 25 minutos y se mantiene crujiente cuando se almacena en un recipiente hermético, convirtiéndolo en un aperitivo ideal para los días ajetreados. ¡Ya sea que estés adoptando un estilo de vida bajo en carbohidratos o simplemente buscando una opción de merienda saludable, este sabroso y crujiente manjar está destinado a convertirse en un básico de despensa!
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Recipe Information
Ingredients
- 50 grams Coco rallado
- 50 grams Almendras
- 50 grams Nueces pecanas
- 50 grams Semillas de calabaza
- 30 grams Semillas de girasol
- 3 tablespoons Manteca clarificada o aceite de coco
- 15 leaves Hojas de curry
- 1 teaspoon Semillas de mostaza
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.25 teaspoon Asa fetida
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 0.5 teaspoon Sal
Instructions
Corta las almendras y las nueces en mitades. Mide todas las semillas y mantenlas aparte para tener fácil acceso durante la cocción.
Calienta la mantequilla clarificada o el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio.
Añade semillas de mostaza al aceite caliente. Una vez que empiecen a chisporrotear, agrega las semillas de comino y déjalas chisporrotear por unos segundos.
Agrega las hojas de curry y el asafétida. Revuelve con cuidado, ya que las hojas de curry pueden salpicar.
Añade las almendras, nueces, semillas de calabaza y semillas de girasol a la sartén. Remueve continuamente para tostarlas de manera uniforme.
Cuando los frutos secos y semillas estén dorados, añade el coco desecado y tuesta ligeramente durante aproximadamente 2 minutos hasta que esté dorado y fragante.
Espolvorear el polvo de cúrcuma, el polvo de chile rojo y la sal sobre la mezcla. Mezclar bien para cubrir todo uniformemente con las especias.
Continuar cocinando por otros 2-3 minutos, revolviendo constantemente para evitar que se queme.
Apaga el fuego y deja que el Chivda se enfríe por completo en la sartén. Esto garantizará que se vuelva crujiente a medida que se enfría.
Una vez frío, guárdalo en un recipiente hermético para mantener su crujiente. ¡Disfrútalo como opción de snack baja en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
1862 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 177.1 g | 227% | |
| Saturated Fat | 64.6 g | 323% | |
| Polyunsaturated Fat | 30.6 g | ||
| Cholesterol | 126 mg | 42% | |
| Sodium | 1217 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 49.4 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 28.4 g | 101% | |
| Total Sugars | 9.2 g | ||
| Protein | 40.8 g | 82% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 303 mg | 23% | |
| Iron | 13.8 mg | 77% | |
| Potassium | 1334 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
