Chirashi Sushi sin soja
Sumérgete en el vibrante mundo de la cocina japonesa con el Chirashi Sushi sin soja, una fresca y colorida versión del clásico bol de sushi desconstructivo. Perfecto para aquellos con alergias a la soja, esta receta prescinde de la tradicional salsa de soja mientras exhibe atún y salmón premium de grado sashimi, aguacate cremoso, pepino crujiente, y arroz sushi aromatizado con una delicada mezcla de vinagre de arroz, azúcar y sal. Coronado con tiras de nori, jengibre encurtido, un toque de wasabi, y un toque de semillas de sésamo negro, este plato es un festín tanto para los ojos como para el paladar. Rápido de preparar e ideal para compartir, el Chirashi Sushi sin soja ofrece una comida ligera pero satisfactoria garantizada para impresionar a los amantes del sushi sin comprometer el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz para sushi
- 2.5 cups Agua
- 1 cup Vinagre de arroz
- 2 tablespoons Azúcar
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 pound Atún fresco de calidad para sashimi
- 0.5 pound Salmón fresco de calidad sashimi
- 1 medium Pepino
- 1 large Aguacate
- 2 whole Hojas de nori
- 0.5 cup Jengibre encurtido
- 2 teaspoons Pasta de wasabi
- 2 tablespoons Semillas de sésamo negro
Instructions
Enjuaga el arroz de sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Escurre bien.
Combina el arroz enjuagado y 2.5 tazas de agua en una cacerola mediana. Lleva a ebullición a fuego medio-alto.
Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Retire del fuego y deje reposar, tapado, durante 10 minutos adicionales.
Mientras el arroz se cocina, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal en una cacerola pequeña. Calienta suavemente y revuelve hasta que el azúcar y la sal se disuelvan. Deja enfriar.
Transfiera el arroz cocido a un tazón grande. Con una cuchara de madera o pala de arroz, incorpore suavemente la mezcla de vinagre. Deje enfriar el arroz ligeramente mientras prepara los ingredientes para la cubierta.
Corta el atún y el salmón en rodajas delgadas y del tamaño de un bocado. Reserva.
Pela y corta en rodajas finas el pepino y el aguacate.
Corta las hojas de nori en tiras delgadas.
Para armar el chirashi sushi, divide el arroz sazonado entre los tazones.
Coloca con arte las rodajas de atún, salmón, pepino y aguacate encima del arroz.
Adorne con tiras de nori, jengibre encurtido y una pequeña porción de pasta de wasabi.
Espolvorear semillas de sésamo negro por encima antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1906 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 72.8 g | 93% | |
| Saturated Fat | 13.6 g | 68% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 211 mg | 70% | |
| Sodium | 4128 mg | 179% | |
| Total Carbohydrate | 188.8 g | 69% | |
| Dietary Fiber | 22.7 g | 81% | |
| Total Sugars | 31.2 g | ||
| Protein | 121.7 g | 243% | |
| Vitamin D | 41.2 mcg | 206% | |
| Calcium | 428 mg | 33% | |
| Iron | 11.3 mg | 63% | |
| Potassium | 2971 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
