Chips y Queso Deliciosamente Cremoso y Alto en Proteínas
Disfruta de esta receta de Chips y Queso Deliciosamente Cremosos y Altos en Proteínas, una versión a base de plantas de un clásico favorito que es tan nutritivo como satisfactorio. Hecho con tofu extra firme y levadura nutricional como base cremosa y rica en proteínas, esta receta ofrece un queso derretido que rebosa de sabores ahumados y picantes de jalapeños, tomates en cubitos con chiles verdes, y una mezcla de especias como comino y pimentón. La leche de almendra lo mantiene libre de lácteos, mientras que el cilantro fresco le añade un acabado vibrante y herbáceo. Perfecto para mojar nachos, este queso es un aperitivo ideal, un snack para el día de juego o un deleite para fiestas que se prepara en solo 20 minutos. Si buscas una alternativa vegana y alta en proteínas al queso tradicional, esta receta es tu nueva opción principal. Optimizada para una textura rica y cremosa y un sabor audaz, es una receta imprescindible para cualquiera que busque elevar su juego de snacks.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 ounces Totopos
- 14 ounces Tofu extra firme
- 3 tablespoons Levadura nutricional
- 1 cup Leche de almendras (sin azúcar)
- 10 ounces Tomates cortados en cubitos con chiles verdes
- 1 medium Chile jalapeño
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Cilantro fresco
- 1 tablespoon Aceite de oliva
Instructions
Escurra y seque el tofu extra firme con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad.
En una sartén mediana, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega el jalapeño picado y sofríe durante 2 minutos hasta que esté suave.
Agrega tomates cortados en cubitos con chiles verdes a la sartén y revuelve bien. Cocina por otros 3 minutos hasta que todo esté caliente y mezclado.
En una licuadora, mezcla el tofu preparado, la mezcla de jalapeño salteado, la levadura nutricional y la leche de almendra. Añade ajo en polvo, cebolla en polvo, comino molido, pimentón, sal y pimienta negra.
Mezcla la preparación a alta velocidad hasta que quede suave y cremosa, deteniéndote para raspar los lados según sea necesario.
Vuelva a transferir la mezcla licuada a la sartén y caliente a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que el queso esté caliente y haya espesado a su gusto, aproximadamente 5 minutos.
Revuelva el cilantro recién picado para infundir sabor fresco.
Sirva caliente con chips de tortilla para mojar, decorando con cilantro adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2713 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 166.0 g | 213% | |
| Saturated Fat | 22.3 g | 112% | |
| Polyunsaturated Fat | 57.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3710 mg | 161% | |
| Total Carbohydrate | 229.3 g | 83% | |
| Dietary Fiber | 33.1 g | 118% | |
| Total Sugars | 10.7 g | ||
| Protein | 97.1 g | 194% | |
| Vitamin D | 2.5 mcg | 12% | |
| Calcium | 3723 mg | 286% | |
| Iron | 20.3 mg | 113% | |
| Potassium | 2528 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
