Chips y Queso Cremoso Delicioso Sin Lácteos
Sumérgete en la indulgencia sin lácteos con esta irresistible receta de Chips y Queso deliciosamente cremoso. Elaborado con anacardos crudos, leche de almendra sin azúcar y levadura nutricional, esta receta ofrece toda la suavidad y el sabor a queso que deseas, ¡sin una gota de lácteos! Enriquecido con toques de limón y vinagre de sidra de manzana, especias audaces como el pimentón ahumado y la cayena, y la satisfactoria elasticidad del almidón de tapioca, este queso es a la vez rico y aterciopelado. La adición de puré de tomate y chiles verdes le proporciona el toque Tex-Mex perfecto, convirtiéndolo en un dip muy popular para tus tortillas favoritas. ¡Listo en solo 15 minutos, este queso vegano rápido y fácil es el aperitivo definitivo para dietas sin lácteos, reuniones informales o para disfrutar en los partidos! ¡Perfecto para veganos, amantes de la comida intolerantes a la lactosa y entusiastas del queso por igual!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup anacardos crudos
- 1 cup leche de almendra sin endulzar
- 3 tablespoons levadura nutricional
- 2 tablespoons almidón de tapioca
- 1 tablespoon jugo de limón
- 1 teaspoon vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon cúrcuma
- 0.25 teaspoon pimienta de cayena molida
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 4 ounces chiles verdes enlatados
- 1 teaspoon sal marina
- 8 cups totopos
Instructions
Comienza remojando los anacardos crudos en agua caliente durante al menos 10 minutos para ablandar. Escúrrelos y enjuágalos bien.
En una licuadora de alta velocidad, combina los anacardos remojados, la leche de almendra sin azúcar, la levadura nutricional, almidón de tapioca, jugo de limón, vinagre de sidra de manzana, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón ahumado, cúrcuma, pimienta de cayena molida, pasta de tomate y sal marina.
Mezcla los ingredientes a alta velocidad hasta que quede completamente suave y cremoso. Esto podría tomar 1-2 minutos, dependiendo de tu licuadora.
Vierte la mezcla mezclada en una cacerola mediana a fuego medio.
Revuelva la mezcla continuamente con un batidor de globo o una espátula de silicona mientras se calienta, asegurándose de que nada se pegue en el fondo.
Cocine durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que el queso se espese y adquiera una textura elástica. La mezcla se pondrá brillante y suave.
Una vez espesado, añade los chiles verdes en lata al queso y mezcla bien.
Retira del fuego y ajusta el condimento al gusto si es necesario, agregando más sal o jugo de limón si se desea.
Sirve inmediatamente con totopos de maíz para mojar, o mantén caliente a fuego lento si no vas a servirlo de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
2821 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 173.4 g | 222% | |
| Saturated Fat | 24.9 g | 124% | |
| Polyunsaturated Fat | 59.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4942 mg | 215% | |
| Total Carbohydrate | 286.4 g | 104% | |
| Dietary Fiber | 26.9 g | 96% | |
| Total Sugars | 17.6 g | ||
| Protein | 57.4 g | 115% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 1009 mg | 78% | |
| Iron | 17.1 mg | 95% | |
| Potassium | 2325 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
