Chips de Verduras Caseros Bajos en Carbohidratos
¡Disfruta de un snack libre de remordimientos con estas Chips de Verduras Caseras Bajas en Carbohidratos! Esta saludable y sabrosa receta incluye calabacines cortados finamente, crujientes hojas de col rizada y rábanos picantes sazonados a la perfección con una mezcla de sal marina, ajo en polvo, pimentón y un toque opcional de pimentón ahumado para un mayor sabor. Horneadas hasta quedar crujientes y doradas con solo un chorrito de aceite de oliva saludable para el corazón, estas chips son la alternativa perfecta baja en carbohidratos a las tradicionales papas fritas. Listas en menos de una hora, son muy fáciles de preparar y son un snack ideal para estilos de vida keto, paleo o de alimentación limpia. Sírvelas recién salidas del horno para obtener la máxima textura crujiente y disfruta de un snack nutritivo y elaborado con alimentos integrales tan satisfactorio como delicioso.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large Calabacín
- 1 bunch Hojas de col rizada.
- 10 medium Rábanos
- 3 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 1 teaspoon Sal marina
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Pimentón ahumado (opcional)
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y forra dos bandejas grandes para hornear con papel pergamino.
Lave y seque completamente todas las verduras. Para el calabacín, córtelo en rodajas delgadas, aproximadamente de 1/8 de pulgada de grosor. Puede utilizar un rebanador de mandolina para obtener un grosor uniforme.
Retira las hojas de col rizada de sus tallos gruesos y arráncalas en trozos del tamaño de un bocado. Sécalas con toallas de papel para eliminar cualquier exceso de humedad.
Corta los rábanos en rodajas delgadas similares a los calabacines, utilizando una mandolina si está disponible.
Coloca las rodajas de calabacín, las rodajas de rábano y las hojas de col rizada en un bol grande para mezclar.
Rocía el aceite de oliva virgen extra sobre las verduras. Agrega la sal marina, pimienta negra, ajo en polvo, paprika y, opcionalmente, paprika ahumada. Mezcla todo hasta que las verduras estén uniformemente cubiertas con el aceite y las especias.
Coloque las rodajas de verduras en una sola capa en las bandejas de hornear preparadas, asegurándose de que no se toquen unas a otras para una cocción uniforme.
Hornea en el horno precalentado durante 15 minutos. Retira del horno y voltea las rodajas de calabacín y rábano para cocinar de manera uniforme.
Vuelve al horno y hornea por 15-20 minutos adicionales, o hasta que las verduras estén crujientes y los bordes estén ligeramente dorados. Mantén un ojo de cerca para evitar que se quemen.
Retira las bandejas del horno y deja que las chips se enfríen en la bandeja por unos minutos. Se pondrán más crujientes mientras se enfrían.
Transfiere las chips de vegetales a un tazón o plato de servicio ¡disfruta de tu botana casera baja en carbohidratos y saludable!
Nutrition Facts
Calories |
703 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.9 g | 59% | |
| Saturated Fat | 6.8 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 8624 mg | 375% | |
| Total Carbohydrate | 70.4 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 11.5 g | 41% | |
| Total Sugars | 46.2 g | ||
| Protein | 15.4 g | 31% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 427 mg | 33% | |
| Iron | 7.9 mg | 44% | |
| Potassium | 2451 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
