Chips de Quinua Caseros Paleo
Crujientes, saludables y totalmente libres de culpa, estas Paleo Homemade Quinoa Chips son el snack perfecto para los amantes de la comida consciente de la salud. Elaboradas con quinoa llena de nutrientes, harina de almendra y linaza molida, estas chips son naturalmente libres de gluten, granos y ricas en proteína vegetal. Una mezcla de especias, incluyendo ajo en polvo, cebolla en polvo y pimentón ahumado, agrega un delicioso toque salado a cada bocado. Estiradas finamente y horneadas a la perfección crujiente, estas chips son fáciles de preparar y se combinan maravillosamente con tus dips Paleo favoritos como guacamole o salsa. Ya sea que sigas una dieta paleo o simplemente estés buscando una alternativa saludable para picar, estas chips caseras de quinoa son una forma satisfactoria de calmar tus antojos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Quinua
- 2 cups Agua
- 0.5 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons Linaza molida
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Polvo de ajo
- 0.5 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.25 teaspoon Pimentón ahumado
Instructions
Enjuaga la quinua bajo agua fría usando un colador de malla fina hasta que el agua salga clara para eliminar los saponinas y reducir la amargura natural.
En una cacerola mediana, combine la quinoa enjuagada y 2 tazas de agua. Lleve a ebullición a fuego medio.
Reduce el fuego a bajo, cubre y deja que hierva a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el agua se haya absorbido por completo.
Una vez cocida, esponja la quinua con un tenedor y déjala enfriar durante unos 10 minutos.
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y cubre una bandeja de horno grande con papel pergamino.
En un procesador de alimentos, combina la quinoa cocida, la harina de almendra, la linaza molida, el aceite de oliva, la sal, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y el pimentón ahumado.
Licuar hasta que la mezcla forme una masa espesa, ligeramente pegajosa. Debe ser fácil de manejar y moldeable.
Coloca la masa sobre la bandeja de horno preparada. Coloca otra hoja de papel pergamino encima y extiende la masa con un rodillo formando una capa delgada y pareja, de aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor.
Retire el papel pergamino superior. Utilice un cortador de pizza o un cuchillo afilado para cortar la masa enrollada en cuadrados o triángulos del tamaño de una galleta.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y crujientes. Gira la bandeja para hornear a la mitad del tiempo de cocción para una cocción pareja.
Deje que los chips se enfríen en la bandeja para hornear durante 5 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo.
Una vez enfriados, separa cualquier chips que puedan estar pegados. Disfruta de tus chips de quinoa caseros como aperitivo o con tu dip Paleo favorito.
Nutrition Facts
Calories |
1180 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 70.0 g | 90% | |
| Saturated Fat | 6.7 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2387 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 106.8 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 9.5 g | 34% | |
| Total Sugars | 1.8 g | ||
| Protein | 37.0 g | 74% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 195 mg | 15% | |
| Iron | 7.6 mg | 42% | |
| Potassium | 277 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
