Chips de Batata
Crujientes, doradas e irresistiblemente deliciosas, esta receta de Batata Chips transforma las batatas en una sensación para disfrutar a la hora de la merienda. Se cortan finamente rebanadas para freírlas cuidadosamente y lograr un crujido satisfactorio, sazonadas simplemente con sal, pimienta negra y un toque opcional de cayena para un sabor sutilmente picante. El proceso, que incluye un remojo en agua fría para reducir el almidón y garantizar la crujiente textura, asegura resultados de calidad de restaurante directamente en tu propia cocina. Con tan solo unos pocos ingredientes e instrucciones fáciles de seguir, estas chips caseras de batata son una alternativa más saludable y sabrosa a las variedades compradas en tiendas. Ideales para fiestas, noches de juegos o como guarnición, ¡los Batata Chips son un tentempié que complacerá a todos y que está listo en solo 35 minutos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large Batatas dulces
- 2 cups Aceite vegetal
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Pimienta de Cayena (opcional)
Instructions
Lava las batatas cuidadosamente para quitar toda la suciedad. Puedes pelarlas si prefieres, pero dejar la piel agrega más valor nutricional.
Usando una mandolina o un cuchillo muy afilado, corta las batatas en rodajas lo más finas posible para asegurar una cocción pareja y máxima crujencia.
Coloca las batatas en rodajas en un bol grande con agua fría y déjalas en remojo durante aproximadamente 10 minutos. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón.
Mientras las batatas están remojando, vierte el aceite vegetal en una olla profunda de fondo grueso y caliéntalo a fuego medio-alto. El aceite debe alcanzar una temperatura de aproximadamente 350°F (175°C). Usa un termómetro de cocina para verificar la temperatura.
Escurre las rodajas de batata y sécalas totalmente con papel de cocina. Asegúrate de que estén completamente secas para evitar salpicaduras de aceite.
Agrega cuidadosamente un pequeño lote de rodajas de batata en el aceite caliente, procurando no amontonar la olla. Fríe cada lote durante aproximadamente 3 a 5 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
Utiliza una espumadera o una araña para sacar las papas de la olla y colócalas en un plato forrado con toallas de papel para que escurra el exceso de aceite.
Espolvorear inmediatamente las papas calientes con sal, pimienta negra y, si se desea, pimiento de cayena al gusto.
Repite el proceso de fritura con las rodajas restantes, asegurándote de que el aceite se mantenga a una temperatura constante.
Deje que las chips se enfríen ligeramente antes de servir. ¡Disfruta tus chips de batata caseras como un aperitivo o guarnición!
Nutrition Facts
Calories |
3899 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 418.5 g | 537% | |
| Saturated Fat | 59.8 g | 299% | |
| Polyunsaturated Fat | 268.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2560 mg | 111% | |
| Total Carbohydrate | 73.4 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 11.2 g | 40% | |
| Total Sugars | 14.9 g | ||
| Protein | 5.9 g | 12% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 114 mg | 9% | |
| Iron | 2.3 mg | 13% | |
| Potassium | 1237 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
