Chimichanga de res y frijoles sin lácteos
¡Eleva tu cocina Tex-Mex con estas irresistibles Chimichangas de Carne y Frijoles sin lácteos! ¡Rellenas de carne molida sazonada, frijoles negros y tomates cortados en cubitos con chiles verdes picantes, estas chimichangas horneadas son perfectamente crujientes sin necesidad de freírlas! La receta es completamente libre de lácteos, lo que la convierte en una excelente opción para aquellos con restricciones dietéticas. Con un tiempo de preparación de solo 15 minutos y un dorado y crujiente acabado en el horno, este plato es una forma sencilla de disfrutar de sabores estilo restaurante en casa. Sírvelas calientes, adornadas con salsa fresca, lechuga rallada y un toque de cilantro para una comida vibrante y satisfactoria. ¡Perfectas para cenas entre semana, reuniones familiares o cada vez que tengas antojo de sabores intensos y reconfortantes!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound carne molida
- 1 medium, chopped cebolla
- 3 minced dientes de ajo
- 1 tablespoon pimentón picante
- 1 teaspoon comino molido
- 15 ounce, drained and rinsed judías negras enlatadas
- 10 ounce can tomates picados con chiles verdes
- 6 large tortillas de harina
- 4 tablespoons aceite de oliva
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 cup, shredded lechuga
- 0.5 cup salsa
- 0.25 cup, chopped cilantro fresco
Instructions
Precalienta el horno a 400°F (200°C).
En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y el ajo molido, cocinando hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega la carne molida a la sartén, desmenuzándola con una espátula. Cocina hasta que esté dorada y ya no esté rosada.
Incorpora el chile en polvo, comino, sal y pimienta negra, mezclando bien.
Agrega los frijoles negros y los tomates cortados con chiles verdes, revolviendo para combinar. Deja que la mezcla hierva a fuego lento por otros 5 minutos, luego retira del fuego.
Coloca las tortillas de harina en una superficie plana. Coloca aproximadamente 1/6 de la mezcla de carne y frijoles en el centro de cada tortilla.
Doble los lados de cada tortilla y luego enróllelas de abajo hacia arriba, asegurando que el relleno quede dentro.
Coloca las chimichangas con la costura hacia abajo en una bandeja para hornear. Unta cada una con el resto del aceite de oliva.
Hornea en el horno precalentado durante 15 minutos o hasta que las tortillas estén doradas y crujientes.
Saca las chimichangas del horno y deja que se enfríen ligeramente antes de servir.
Adorne con lechuga rallada, una cucharada de salsa y una pizca de cilantro fresco.
¡Sirve de inmediato y disfruta tus chimichangas de carne y frijoles sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
2986 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 156.8 g | 201% | |
| Saturated Fat | 51.7 g | 258% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.2 g | ||
| Cholesterol | 321 mg | 107% | |
| Sodium | 6125 mg | 266% | |
| Total Carbohydrate | 273.0 g | 99% | |
| Dietary Fiber | 62.9 g | 225% | |
| Total Sugars | 20.5 g | ||
| Protein | 142.2 g | 284% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 832 mg | 64% | |
| Iron | 32.1 mg | 178% | |
| Potassium | 4189 mg | 89% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
