Chimichanga de Frijoles y Carne Vegetariana
Déjate tentar por estos irresistibles Chimichangas Vegetarianos de "carne" y frijoles, una deliciosa variación del clásico favorito Tex-Mex perfecto tanto para vegetarianos como para amantes de la carne. Rellenos de crujientes "trozos de carne" vegetarianos, frijoles negros ricos en proteínas, especias aromáticas como comino y chile en polvo, y cubiertos con queso Monterey Jack derretido, esta receta ofrece sabores intensos en cada bocado. Los chimichangas se hornean en el horno hasta lograr una perfección dorada y crujiente, sin necesidad de freír, convirtiéndolos en una opción más ligera y adecuada para toda la familia. Listos en menos de una hora, estos deliciosos bocados son ideales para las noches ocupadas de la semana y lo suficientemente elegantes para cenas informales. Sirve con una cucharada de crema agria picante, salsa fresca y un toque de cilantro vibrante para disfrutar de una comida completa que es visualmente impresionante y deliciosa. Perfecto para los amantes de la cocina mexicana vegetariana, ¡estos chimichangas horneados están destinados a volverse un favorito en tu hogar!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 package "Trozos de carne de res vegetariana"
- 1 can Frijoles negros
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla picada finamente
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón chili
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 6 large Tortillas de harina
- 1 cup Queso Monterey Jack, rallado
- 1 cup Salsa
- 0.5 cup Nata agria
- 0.25 cup Cilantro fresco, picado
Instructions
Precalentar el horno a 400°F (200°C). Forrar una bandeja de horno con papel pergamino.
En una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, y sofríe hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega los pedazos de carne de res vegetarianos, frijoles negros (escurridos y enjuagados), comino molido, chile en polvo, sal y pimienta negra. Cocina por otros 5 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que esté caliente y bien combinado.
Retira la mezcla del fuego. Extiende las tortillas de harina y distribuye uniformemente la mezcla de carne y frijoles sobre cada tortilla, colocándola en el centro.
Espolvorear queso Monterey Jack rallado sobre el relleno. Doblar los lados de la tortilla y luego enrollarla de abajo hacia arriba para formar una chimichanga segura.
Coloca las chimichangas con la costura hacia abajo en la bandeja para hornear preparada. Cepilla ligeramente la parte superior con aceite de oliva para que se doren.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que las chimichangas estén crujientes y doradas.
Retirar del horno y dejar enfriar ligeramente. Servir con salsa, crema agria y un poco de cilantro fresco picado.
Nutrition Facts
Calories |
2479 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 121.0 g | 155% | |
| Saturated Fat | 52.0 g | 260% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 158 mg | 52% | |
| Sodium | 7801 mg | 339% | |
| Total Carbohydrate | 245.0 g | 89% | |
| Dietary Fiber | 46.5 g | 166% | |
| Total Sugars | 25.9 g | ||
| Protein | 137.0 g | 274% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 1904 mg | 146% | |
| Iron | 28.2 mg | 157% | |
| Potassium | 1899 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
