Chimichanga de Carne y Frijoles
Crujiente, dorada perfección te espera con esta receta de Chimichanga de Carne y Frijoles, un deleite inspirado en la cocina mexicana que combina perfectamente sabores audaces y texturas satisfactorias. Jugoso, sazonado de carne molida y cremosos frijoles refritos forman el relleno sustancioso, realzado con una mezcla de especias aromáticas como chile en polvo y comino. Enrollados en tortillas de harina tibias con una generosa capa de queso cheddar rallado, estas chimichangas se fríen para lograr un crujido irresistible. Sírvelas recién salidas de la freidora con coloridos ingredientes como lechuga rallada, cucharadas de crema agria, picante pico de gallo y aguacate cremoso para la máxima fiesta en un plato. Perfectas para cenas familiares o un manjar que complace a todos, esta receta fácil de seguir se convertirá rápidamente en la favorita de los amantes de la comida mexicana.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound carne molida
- 1 medium, diced cebolla
- 2 cloves, minced dientes de ajo
- 1 cup Frijoles refritos
- 1 tablespoon pimiento en polvo
- 1 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 6 pieces tortillas de harina grandes
- 1 cup queso cheddar rallado
- 2 cups aceite vegetal
- 1 cup lechuga rallada
- 0.5 cup nata agria
- 0.5 cup pico de gallo
- 1 diced Aguacate
Instructions
En una sartén grande a fuego medio, añade la carne molida y cocina hasta que esté dorada, aproximadamente 7-8 minutos, desmenuzándola con una espátula.
Añade la cebolla picada y el ajo picado a la sartén con la carne, y cocina por 3 minutos adicionales hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega los frijoles refritos, el chile en polvo, el comino molido, la sal y la pimienta negra a la sartén. Mezcla bien hasta que todo esté combinado y se caliente, aproximadamente 2-3 minutos.
Distribuya la mezcla de carne y frijoles de manera uniforme entre las tortillas de harina, colocando el relleno en el centro de cada una.
Espolvoree queso cheddar rallado encima del relleno en cada tortilla.
Dobla los lados de la tortilla sobre el relleno, luego enróllala apretadamente desde abajo para crear una forma de burrito.
En una olla grande de fondo grueso o freidora, calienta el aceite vegetal a 350°F (175°C).
Coloque con cuidado una chimichanga con la costura hacia abajo en el aceite caliente, usando pinzas para mantenerla en su lugar durante unos segundos para sellar la costura. Fría durante 3-4 minutos hasta que esté dorada y crujiente.
Saca la chimichanga del aceite y escúrrela en papel absorbente. Repite con las chimichangas restantes.
Sirve las chimichangas calientes, cubiertas con lechuga rallada, una cucharada de crema agria, pico de gallo y aguacate picado.
Nutrition Facts
Calories |
1223 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 104.8 g | 134% | |
| Saturated Fat | 25.1 g | 125% | |
| Polyunsaturated Fat | 45.1 g | ||
| Cholesterol | 81 mg | 27% | |
| Sodium | 972 mg | 42% | |
| Total Carbohydrate | 50.9 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 6.6 g | 23% | |
| Total Sugars | 4.2 g | ||
| Protein | 27.4 g | 55% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 266 mg | 20% | |
| Iron | 5.4 mg | 30% | |
| Potassium | 603 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
