Chimichanga de Carne de Res y Frijoles sin Gluten
¿Antojo de un placer sabroso y crujiente que sea libre de gluten y rebosante de sabor? Esta receta de Chimichanga de Carne de Res y Frijoles sin Gluten combina carne de res molida sazonada, cremosos frijoles refritos y queso cheddar derretido, ¡todo envuelto en una tortilla sin gluten y horneado hasta obtener una perfección dorada y crujiente! Con especias audaces como chile en polvo, comino y pimentón ahumado, este platillo ofrece un auténtico sabor tex-mex sin gluten. Al utilizar mantequilla derretida para lograr un exterior crujiente horneado en lugar de la freidora, esta receta conserva toda la indulgencia. Perfecto para noches aceleradas entre semana o reuniones festivas, estas chimichangas son fáciles de preparar y personalizar con ingredientes como crema agria, guacamole o salsa. ¡Disfruta de una comida deliciosamente satisfactoria que es tanto libre de gluten como absolutamente irresistible!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 pieces tortillas sin gluten
- 1 pound carne molida
- 1 cup frijoles refritos
- 1 medium, chopped cebolla
- 2 cloves, minced ajo
- 1 teaspoon pimentón picante
- 1 teaspoon comino
- 0.5 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 cup queso cheddar rallado
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 tablespoon, melted mantequilla
- coberturas (opcional: crema agria, guacamole, salsa)
Instructions
Precalienta el horno a 400 grados Fahrenheit (200 grados Celsius). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino o úntala ligeramente con aceite en aerosol.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado. Sofríe durante unos 2-3 minutos hasta que la cebolla se vuelva transparente.
Agrega la carne molida a la sartén. Cocina hasta que se dore, desmenuzándola con una cuchara de madera, aproximadamente 5-7 minutos. Escurre cualquier exceso de grasa.
Agrega el chile en polvo, comino, pimentón ahumado, sal y pimienta negra. Revuelve bien para combinar las especias con la carne.
Incorpora los frijoles refritos hasta que estén bien mezclados con la mezcla de carne. Cocina durante 2 minutos adicionales, luego retira del fuego.
Coloca una tortilla sin gluten en una superficie limpia. En el centro, coloca aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla de carne y frijoles, luego espolvorea 2 cucharadas de queso cheddar rallado encima.
Doble los lados de la tortilla, luego enrolle desde la parte inferior para formar una forma de burrito. Coloque la chimichanga con la costura hacia abajo en la bandeja de horno preparada.
Repite el proceso con las tortillas restantes y el relleno.
Pincela la parte superior de cada chimichanga con mantequilla derretida.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que las chimichangas estén doradas y crujientes.
Sácalo del horno y deja que se enfríe durante un minuto antes de servir.
Sirva con ingredientes opcionales como crema agria, guacamole y salsa.
Nutrition Facts
Calories |
2912 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 179.2 g | 230% | |
| Saturated Fat | 74.8 g | 374% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.4 g | ||
| Cholesterol | 490 mg | 163% | |
| Sodium | 3905 mg | 170% | |
| Total Carbohydrate | 205.2 g | 75% | |
| Dietary Fiber | 25.6 g | 91% | |
| Total Sugars | 15.8 g | ||
| Protein | 133.6 g | 267% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 1264 mg | 97% | |
| Iron | 19.8 mg | 110% | |
| Potassium | 2590 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
