Chilla de Besan Keto
Eleva tu desayuno o almuerzo con este saludable y sabroso **Keto Besan Chilla**, una versión baja en carbohidratos de la clásica tortita salada india. En lugar de la harina de garbanzo tradicional, esta versión amigable con la dieta keto utiliza la nutritiva harina de almendra, perfectamente mezclada con una cremosa mezcla de huevo, especias cálidas como cúrcuma y ajwain, y aromáticos frescos como chile verde, cebolla morada y cilantro. Cocida a la perfección dorada en ghee o aceite de oliva, esta tortita delgada y crujiente no solo es baja en carbohidratos, sino que está repleta de proteínas y grasas saludables, lo que la hace ideal para una dieta keto. Rápida y fácil de preparar en solo 25 minutos, el Keto Besan Chilla se combina maravillosamente con chutney de menta o una cucharada de yogur para una comida satisfactoria y nutritiva. Ya sea que tengas antojo de algo salado para el desayuno o un bocadillo ligero, esta receta sin gluten y alta en proteínas ofrece una opción deliciosa y saludable que encaja perfectamente en tu estilo de vida bajo en carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 1 large Huevo
- 1 cup Agua
- 1 Chile verde
- 0.5 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.25 teaspoon Semillas de Ajwain
- 2 tablespoons Hojas de cilantro, picadas
- 2 tablespoons "Ghee o aceite de oliva"
- 0.5 Cebolla morada, finamente picada
Instructions
En un tazón, agrega la harina de almendra, el huevo y el agua. Bate bien hasta que quede suave y no queden grumos.
Pique finamente el chile verde y la cebolla roja. Agrégalos a la mezcla junto con semillas de comino, sal, cúrcuma, semillas de ajwain y hojas de cilantro picadas. Mezcla hasta incorporar bien todos los ingredientes.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega 1 cucharada de ghee o aceite de oliva.
Una vez que el ghee esté caliente, vierte un cucharón de masa en la sartén y extiéndelo uniformemente para formar una forma parecida a un panqueque delgado.
Cocina el chilla durante aproximadamente 2-3 minutos por un lado hasta que los bordes comiencen a dorarse y esté cocido a la mitad.
Con cuidado, voltear la chilla utilizando una espátula y cocinar el otro lado durante otros 2-3 minutos o hasta que esté dorado y crujiente.
Repite el proceso de cocción para el resto de la masa, añadiendo más ghee o aceite de oliva según sea necesario.
Sirva el Keto Besan Chilla caliente con un acompañamiento de chutney de menta o yogur natural.
Nutrition Facts
Calories |
935 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 84.4 g | 108% | |
| Saturated Fat | 22.9 g | 114% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 291 mg | 97% | |
| Sodium | 1305 mg | 57% | |
| Total Carbohydrate | 28.7 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 12.2 g | 44% | |
| Total Sugars | 6.5 g | ||
| Protein | 28.5 g | 57% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 288 mg | 22% | |
| Iron | 6.2 mg | 34% | |
| Potassium | 251 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
