Chilla de Besan Baja en Sodio
Satisface tus antojos con esta nutritiva y sabrosa Besan Chilla Baja en Sodio, una versión saludable de la tradicional tortita salada india. Elaborada con harina de garbanzo rica en proteínas e infusionada con la bondad de verduras finamente picadas, especias aromáticas y cilantro fresco, esta receta es una opción perfecta baja en sal para un desayuno nutritivo, snack o comida ligera. La adición de semillas de ajwain y cúrcuma no solo realza el sabor, sino que también aporta beneficios para la salud. Doradas y crujientes por fuera pero suaves por dentro, estas chillas son rápidas de preparar con solo 10 minutos de tiempo de preparación y se sirven mejor caliente con yogur, chutney agridulce o una ensalada refrescante. ¡Perfectas para dietas saludables para el corazón, esta receta es una elección ideal para aquellos que buscan reducir la ingesta de sodio sin comprometer el sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup harina de garbanzo
- 3/4 cup Agua
- 1/4 cup cebolla, finamente picada
- 1/4 cup tomate picado finamente
- 1 medium chile verde, finamente picado
- 2 tablespoons hojas de cilantro, picadas
- 1 teaspoon jengibre rallado
- 1/4 teaspoon polvo de cúrcuma
- 1/4 teaspoon pimentón rojo en polvo
- 1/2 teaspoon semillas de alcaravea
- 1/4 teaspoon pimienta negra recién molida
- 2 tablespoons aceite de oliva
Instructions
En un bol, mezcla la harina de garbanzo con agua y bate hasta que la mezcla esté suave y sin grumos, formando una masa de consistencia media. Ajusta la cantidad de agua si es necesario.
Agrega la cebolla finamente picada, tomate, chili verde, hojas de cilantro y jengibre rallado a la masa.
Espolvorea el polvo de cúrcuma, el polvo de chile rojo, las semillas de ajwain y la pimienta negra recién molida. Mezcla todo bien asegurándote de que las verduras estén distribuidas de manera uniforme en la masa.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega unas gotas de aceite de oliva.
Vierte un cucharón de masa en la sartén. Extiéndelo suavemente usando la parte trasera del cucharón formando un círculo fino de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro.
Rocía una pequeña cantidad de aceite de oliva alrededor de los bordes y encima de la chilla.
Cocine durante aproximadamente 2-3 minutos de cada lado hasta que estén dorados y crujientes. Voltee cuidadosamente usando una espátula para asegurar una cocción pareja.
Repite el proceso con el resto de la masa, añadiendo más aceite a la sartén según sea necesario.
Sirve el besan chilla bajo en sodio caliente con tu acompañamiento preferido, como yogur, chutney o una ensalada sencilla.
Nutrition Facts
Calories |
765 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.9 g | 46% | |
| Saturated Fat | 5.2 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 90 mg | 4% | |
| Total Carbohydrate | 80.1 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 14.9 g | 53% | |
| Total Sugars | 16.5 g | ||
| Protein | 28.3 g | 57% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 102 mg | 8% | |
| Iron | 7.3 mg | 41% | |
| Potassium | 1345 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
