Chilla de Avena Sin Azúcar

Comienza tostando los copos de avena en una sartén durante aproximadamente 2-3 minutos a fuego medio hasta que se vuelvan ligeramente dorados. Déjalos enfriar.

Muele la avena tostada en polvo fino utilizando un molinillo o procesador de alimentos.

En un tazón, combina la avena molida, harina de garbanzo, agua, semillas de comino, polvo de cúrcuma, polvo de chile rojo y sal. Mezcla bien hasta formar una masa suave.

Pica finamente la cebolla, el tomate y el chile verde. Agrégalos a la masa junto con las hojas de cilantro picadas.

Revuelva la mezcla para distribuir uniformemente las verduras y especias. La masa debe tener una consistencia líquida; ajuste agua si es necesario.

Calienta una sartén antiadherente o un comal a fuego medio y úntalo ligeramente con un poco de aceite.

Vierte un cucharón de la masa en el sartén y extiéndelo uniformemente en un círculo usando el dorso del cucharón.

Rocía un poco de aceite alrededor de los bordes de la chilla. Cocina durante 3-4 minutos a fuego medio hasta que los lados comiencen a levantarse ligeramente.

Voltea con cuidado el chilla y cocina por otros 3 minutos en el otro lado hasta que esté dorado y cocido por completo.

Repite con la masa restante, añadiendo más aceite si es necesario.