Chili vigoroso de frijoles y maíz
Calienta tu mesa con este Chili Reconfortante de Frijoles y Maíz, una maravilla de una sola olla que rebosa de sabores robustos e ingredientes saludables. Perfectamente equilibrado con carne molida sabrosa, una mezcla de frijoles rojos y negros, ráfagas dulces de maíz congelado, y el toque picante del polvo de chile y comino, este chili es un clásico reconfortante con un giro satisfactorio. Los tomates picados y la paprika ahumada opcional añaden capas de riqueza ahumada, mientras que los chiles verdes aportan un toque de calor opcional. Listo en solo una hora, este chili apto para toda la familia es muy fácil de preparar, convirtiéndolo en una cena ideal para entre semana o un plato perfecto para días de juego. Sírvelo con una cucharada de crema agria, queso rallado o cilantro fresco para una comida reconfortante personalizable que es tan nutritiva como deliciosa. ¡Perfecto para los fanáticos de recetas fáciles de chili, sopas substanciosas y la comida reconfortante definitiva!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla amarilla, picada
- 1 medium pimiento morrón, picado
- 3 dientes de ajo picados
- 1 pound carne molida
- 28 ounces tomates enlatados picados
- 15 ounces judías rojas enlatadas, escurridas y enjuagadas
- 15 ounces judías negras enlatadas, escurridas y enjuagadas
- 1 cup granos de maíz congelados
- 2 tablespoons pimiento en polvo
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon pimentón ahumado (opcional)
- 1 cup caldo de res
- 4 ounces chiles verdes, picados (opcional)
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Añade la cebolla y el pimiento morrón picados; cocina hasta que la cebolla esté translúcida y suave, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina durante 1 minuto más hasta que suelte su aroma.
Agrega la carne molida a la olla, desmenuzándola con una cuchara. Cocina hasta que esté dorada, aproximadamente de 6 a 8 minutos. Drena cualquier exceso de grasa.
Mezcla los tomates cortados en cubitos enlatados, los frijoles rojos y los frijoles negros.
Incorpore los granos de maíz congelados para combinar.
Sazona el chili con chile en polvo, comino molido, sal, pimienta negra y, opcionalmente, pimentón ahumado.
Vierte el caldo de res y añade chiles verdes si los estás usando; lleva la mezcla a hervir.
Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento sin tapar durante 30 minutos, removiendo ocasionalmente.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2747 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 140.2 g | 180% | |
| Saturated Fat | 43.7 g | 218% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.5 g | ||
| Cholesterol | 337 mg | 112% | |
| Sodium | 6152 mg | 267% | |
| Total Carbohydrate | 245.4 g | 89% | |
| Dietary Fiber | 78.2 g | 279% | |
| Total Sugars | 54.9 g | ||
| Protein | 138.3 g | 277% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 686 mg | 53% | |
| Iron | 35.6 mg | 198% | |
| Potassium | 6580 mg | 140% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
