Chili vegetariano abundante de pollo
Presentamos una audaz y reconfortante versión del clásico chili: este **Chili Vegetariano de Pollo Sustancioso** es una potencia a base de plantas repleta de sabor y textura. Con tiernos trozos de pollo a base de plantas ricos en proteínas, robustos frijoles negros y rojos, maíz dulce y una intensa mezcla de chile en polvo, pimentón ahumado y comino, esta receta aporta el calor de un chili tradicional sin ninguna carne. Cocido a fuego lento en un caldo a base de tomate y terminado con un toque de lima picante y cilantro fresco, ofrece un equilibrio perfecto entre sabores salados, ahumados y agrios. Listo en menos de una hora y rebosante de ingredientes nutritivos, este chili vegetariano es tan saludable como satisfactorio. Ideal para una acogedora cena familiar, preparación de comidas o como opción ganadora para el día del partido. ¡Sírvelo con tus ingredientes favoritos para disfrutar de un plato vibrante y personalizable que seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla, picada
- 1 large Pimiento rojo, picado
- 3 cloves dientes de ajo picados
- 12 ounces trozos de pollo a base de plantas
- 28 ounces tomates cortados en lata
- 15 ounces frijoles negros enlatados, escurridos y enjuagados
- 15 ounces judías rojas enlatadas, escurridas y enjuagadas
- 15 ounces maíz en lata, escurrido
- 2 cups caldo de verduras
- 2 tablespoons pimentón picante
- 1 tablespoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 medium limón, exprimido
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añade la cebolla picada y el pimiento rojo, y sofríe por unos 5 minutos, o hasta que estén suaves.
Agrega el ajo picado y cocina por un minuto adicional hasta que esté fragante.
Incorpora los trozos de pollo a base de plantas y cocina hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 5 minutos.
Añade los tomates cortados en cubitos enlatados, los frijoles negros, los frijoles rojos, el maíz y el caldo de verduras a la olla, revolviendo para combinar.
Mezcla el chile en polvo, el comino molido, el pimentón ahumado, el orégano seco, la sal y la pimienta negra. Revuelve bien para incorporar todas las especias.
Llevar el chili a hervir a fuego lento, luego reducir el fuego a bajo y dejar cocinar sin tapar durante unos 30 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que espese y los sabores se mezclen.
Añade el jugo de lima y el cilantro fresco, revolviendo para combinar.
Prueba y ajusta los condimentos si es necesario. Sirve caliente con tu elección de ingredientes adicionales como rodajas de aguacate, queso rallado o crema agria.
Nutrition Facts
Calories |
2611 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 84.1 g | 108% | |
| Saturated Fat | 13.9 g | 70% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.9 g | ||
| Cholesterol | 16 mg | 5% | |
| Sodium | 8904 mg | 387% | |
| Total Carbohydrate | 336.8 g | 122% | |
| Dietary Fiber | 99.6 g | 356% | |
| Total Sugars | 64.1 g | ||
| Protein | 148.8 g | 298% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 938 mg | 72% | |
| Iron | 39.1 mg | 217% | |
| Potassium | 7241 mg | 154% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
