Chili vegano abundante de carne y frijoles
Calienta tus papilas gustativas con este delicioso Chili Vegano Sustancioso de Carne y Frijoles; una versión a base de plantas de un clásico plato reconfortante que está lleno de sabores intensos e ingredientes nutritivos. Presentando una mezcla sabrosa de sucedáneo de carne molida sin carne, frijoles negros y colorados ricos en fibra, y vegetales vibrantes como pimientos, zanahorias y apio, este chili es un equilibrio perfecto entre sustancioso y saludable. Condimentado con ahumado pimentón, chile en polvo, orégano y un toque sorprendente de cacao en polvo, cada bocado ofrece capas de sabor complejo. Listo en menos de una hora, este plato satisfactorio se combina maravillosamente con un trozo de pan de maíz o una cucharada de crema agria vegana para la comida acogedora definitiva. Perfecto para noches frías, preparación de comidas o para alimentar a una multitud, esta receta de chili vegano es imprescindible para cualquiera que busque comida reconfortante a base de plantas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla amarilla, cortada en cubitos
- 1 medium pimiento morrón en cubitos
- 1 large zanahoria en cubitos
- 1 medium apio tallo, en cubos
- 4 cloves ajo picado
- 2 tablespoons "pasta de tomate"
- 28 ounces tomates triturados en lata
- 2 cups caldo de verduras
- 15 ounces frijoles negros enlatados, escurridos y enjuagados
- 15 ounces Judías rojas enlatadas, escurridas y enjuagadas
- 1 cup granos de maíz
- 1 tablespoon comino molido
- 2 tablespoons pimentón en polvo
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon "polvo de cacao"
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 12 ounces Sustituto de carne molida sin carne
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada, el pimiento picado, la zanahoria picada y el apio picado. Sofríe durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que las verduras estén suaves, revolviendo ocasionalmente.
Agrega el ajo picado y cocina por 1-2 minutos más hasta que esté fragante.
Agrega la pasta de tomate y cocina por otro minuto para que se caramelice ligeramente.
Agrega el caldo de verduras y los tomates triturados en lata a la olla y llevar la mezcla a fuego lento.
Incorpora los frijoles negros, los frijoles rojos, los granos de maíz, el comino molido, el chile en polvo, el pimentón ahumado, el orégano seco, el cacao en polvo, la sal y la pimienta negra.
Agrega el sustituto de carne molida sin carne a la olla, revolviendo para desmenuzarlo y combinarlo con los demás ingredientes.
Deja que el chili hierva a fuego lento durante unos 20-30 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue. Ajusta el condimento al gusto.
Una vez cocido, retira del fuego y déjalo reposar unos minutos para que espese ligeramente. Sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
2174 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.8 g | 70% | |
| Saturated Fat | 8.4 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 7277 mg | 316% | |
| Total Carbohydrate | 317.5 g | 115% | |
| Dietary Fiber | 93.3 g | 333% | |
| Total Sugars | 77.1 g | ||
| Protein | 135.0 g | 270% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 956 mg | 74% | |
| Iron | 43.6 mg | 242% | |
| Potassium | 8939 mg | 190% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
