Chili sustancioso con maíz bajo en sodio
Calienta tu mesa de cena con este sabroso *Chili Hearty con Maíz Bajo en Sodio*, una versión reconfortante pero saludable de un favorito clásico. Hecho con carne de pavo molida magra, vibrantes pimientos morrones y una mezcla abundante de frijoles negros y rojos sin sal agregada, este chili está repleto de bondad saludable. La dulzura natural de las zanahorias y el maíz equilibran maravillosamente el picante ahumado del chile en polvo, comino y pimentón, todo cocinando a fuego lento en un caldo rico y bajo en sodio. Perfecto para preparar comidas o noches acogedoras, esta maravilla de una sola olla está llena de sabores audaces mientras cuida de tu corazón y salud. Listo en poco más de una hora, es un plato saludable que demuestra que no tienes que sacrificar el sabor para reducir tu consumo de sodio. Decora con cilantro fresco o perejil para una explosión adicional de frescura, y sírvelo caliente para un tazón reconfortante y sin remordimientos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 large Cebolla amarilla, picada
- 3 Dientes de ajo picados
- 1 pound Pavo molido magro
- 2 medium Pimientos morrones, cortados en cubitos (cualquier color)
- 2 large Zanahorias, en cubos
- 2 Apio en trozos
- 2 15-ounce cans Tomates en cubos enlatados sin sal añadida
- 1 15-ounce can Frijoles negros sin sal añadida, escurridos y enjuagados
- 1 15-ounce can Judías rojas sin sal añadida, escurridas y enjuagadas
- 1 cup Maíz congelado
- 2 tablespoons Pimentón picante
- 1 tablespoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Orégano
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 2 cups Caldo de pollo o verduras bajo en sodio.
- 1 Hoja de laurel
- 0.25 cup Cilantro fresco picado o perejil (opcional, para decorar)
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Añade la cebolla picada y el ajo picado a la olla y sofríe hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega la carne de pavo molida a la olla, desmenuzándola con una cuchara. Cocina hasta que se dore, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Agrega los pimientos, zanahorias y apio cortados en cubos. Cocina durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Añade los tomates en cubitos enlatados, los frijoles negros, los frijoles rojos y el maíz congelado a la olla.
Incorpora el chile en polvo, el comino molido, el pimentón, el orégano y la pimienta negra, asegurándote de que las especias cubran uniformemente todos los ingredientes.
Vierte el caldo de pollo o de verduras bajo en sodio y agrega la hoja de laurel. Mezcla bien.
Llevar el chili a ebullición a fuego medio-alto, luego reducir a fuego medio-bajo, tapar y dejar cocinar a fuego lento durante 45 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
Después de 45 minutos, retire la hoja de laurel, pruebe y ajuste la sazón si es necesario con más pimienta o hierbas.
Sirva caliente, decorado con cilantro o perejil picado si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1931 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 70.8 g | 91% | |
| Saturated Fat | 13.8 g | 69% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 324 mg | 108% | |
| Sodium | 1261 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 206.5 g | 75% | |
| Dietary Fiber | 67.7 g | 242% | |
| Total Sugars | 57.0 g | ||
| Protein | 138.3 g | 277% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 726 mg | 56% | |
| Iron | 28.9 mg | 161% | |
| Potassium | 5927 mg | 126% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
