Chili robusto sin gluten con maíz.
Calienta cualquier ocasión con la reconfortante y sabrosa bondad del Chili contundente sin gluten con maíz. Repleto de carne magra de res molida, vibrantes pimientos morrones, dulces granos de maíz enlatado y una robusta mezcla de frijoles kidney y negros, este chili es un favorito rico en nutrientes. Está sazonado a la perfección con chile en polvo, pimentón ahumado y una combinación de especias, creando una profundidad de sabor ahumado y ligeramente picante. Cocido lentamente en un sabroso caldo de res y terminado con tomates cortados en cubitos para un toque de acidez, esta receta sin gluten es tanto satisfactoria como fácil de preparar. Ideal para cenas familiares o reuniones acogedoras, esta maravilla de una olla es naturalmente sin gluten y ofrece una calidez reconfortante en cada bocado. Ya sea que lo acompañes con ingredientes frescos o lo disfrutes directamente del tazón, esta receta de chili es un éxito entre el público que es perfecta para preparar con antelación o saborearla fresca.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 pound carne molida magra
- 1 large cebolla amarilla, picada
- 3 cloves dientes de ajo, picados
- 1 medium pimiento rojo, en cubitos
- 1 medium pimiento verde en cubos
- 29 ounces tomates enlatados cortados en cubos
- 3 tablespoons "pasta de tomate"
- 15 ounces judías rojas enlatadas, escurridas y enjuagadas
- 15 ounces frijoles negros enlatados, escurridos y enjuagados
- 15 ounces maíz enlatado, escurrido
- 3 tablespoons pimentón picante
- 2 teaspoons comino molido
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon pimienta de cayena
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 cups caldo de res
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, y sofríe hasta que la cebolla esté transparente, alrededor de 5 minutos.
Agrega la carne molida magra a la olla. Cocina hasta que se dore, desmenuzándola con una cuchara, aproximadamente 5-7 minutos.
Una vez que la carne esté dorada, añade los pimientos rojos y verdes cortados en cubos. Cocina por otros 3-4 minutos hasta que los pimientos comiencen a ablandarse.
Incorpora los tomates cortados en cubitos en lata (con su jugo), pasta de tomate, frijoles rojos, frijoles negros, maíz, chile en polvo, comino, pimentón ahumado, orégano, pimienta cayena, sal y pimienta negra.
Agrega el caldo de res y revuelve para combinar todos los ingredientes.
Lleve la mezcla a hervir a fuego lento. Reduzca el calor a bajo, cubra la olla y deje hervir a fuego lento durante unos 45 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
¡Sirve el chili caliente y disfruta de esta comida sustanciosa!
Nutrition Facts
Calories |
2698 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 96.5 g | 124% | |
| Saturated Fat | 26.3 g | 132% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.7 g | ||
| Cholesterol | 298 mg | 99% | |
| Sodium | 8634 mg | 375% | |
| Total Carbohydrate | 304.2 g | 111% | |
| Dietary Fiber | 88.0 g | 314% | |
| Total Sugars | 64.2 g | ||
| Protein | 169.6 g | 339% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 705 mg | 54% | |
| Iron | 41.4 mg | 230% | |
| Potassium | 6348 mg | 135% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
