Chili Mac saludable para el corazón
Disfruta de un reconfortante plato de Chili Mac Saludable para el Corazón, una versión saludable de un favorito clásico que está lleno de sabor y nutrición. Esta receta combina tiernos macarrones integrales, carne de pavo molida extra magra sazonada deliciosamente, y una variedad de vegetales vibrantes como cebolla, pimiento rojo y ajo, todo cocinado a fuego lento en una mezcla sabrosa de tomates cortados sin sal agregada, frijoles rojos y caldo de pollo bajo en sodio. Una mezcla picante de chile en polvo, comino y pimentón brinda un sabor audaz y satisfactorio sin comprometer su perfil saludable. Terminado con una pizca de queso cheddar rallado bajo en grasa y cilantro fresco, este plato equilibra a la perfección la indulgencia abundante y las elecciones inteligentes. Listo en tan solo 45 minutos, es una cena rica en fibra y proteínas ideal para las noches ajetreadas o para compartir con seres queridos. Ya sea que estés contando calorías o simplemente deseando un alimento reconfortante y nutritivo, ¡este chili mac seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces macarrones integrales
- 1 pound pavo molido extra magro
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, picada
- 1 pimiento rojo, picado
- 2 dientes de ajo picados
- 14.5 ounces tomates troceados enlatados, sin sal añadida
- 15 ounces judías rojas enlatadas, escurridas y enjuagadas
- 2 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 2 tablespoons pimentón picante
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon sal
- 1 cup queso cheddar rallado bajo en grasa
- optional cilantro fresco, para decorar
Instructions
Cocine la pasta de grano entero según las instrucciones del empaque hasta que esté al dente. Escurra y reserve.
En una sartén grande o una olla, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el pimiento rojo y sofríe hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado a la sartén y cocina por 1 minuto adicional, revolviendo continuamente.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega el pavo molida a la sartén. Cocina hasta que el pavo esté dorado y cocido por completo, desmenuzándolo con una cuchara mientras se cocina.
Agrega los tomates cortados en cubitos enlatados (con su jugo), los frijoles rojos y el caldo de pollo a la sartén. Revuelve para combinar.
Incorpora el chile en polvo, comino, pimentón, pimienta negra y sal. Reduce el fuego a bajo y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos.
Agrega los macarrones cocidos a la mezcla de chili y revuelve bien para combinar. Deja que caliente durante otros 5 minutos.
Sirve el chili mac en tazones, cubierto con queso cheddar bajo en grasa rallado y cilantro fresco si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2437 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 51.6 g | 66% | |
| Saturated Fat | 18.1 g | 90% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 378 mg | 126% | |
| Sodium | 3082 mg | 134% | |
| Total Carbohydrate | 295.0 g | 107% | |
| Dietary Fiber | 53.9 g | 192% | |
| Total Sugars | 33.0 g | ||
| Protein | 214.5 g | 429% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 1176 mg | 90% | |
| Iron | 28.3 mg | 157% | |
| Potassium | 4706 mg | 100% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
