Chili Dulce Keto
Sumérgete en los reconfortantes sabores de este Keto Sweet Chili, una versión baja en carbohidratos de un clásico querido. ¡Repleto de ingredientes saludables como carne molida, calabacín picado, pimiento rojo y arroz de coliflor, esta receta es el equilibrio perfecto entre sustanciosa, picante y ligeramente dulce! Una mezcla de chile en polvo, pimentón, comino y un edulcorante apto para keto crea un perfil de sabor audaz y ahumado que se combina perfectamente con la dulzura natural de las verduras. Listo en tan solo 45 minutos, esta comida de un solo recipiente no solo es rápida y fácil, sino también ideal para preparar comidas. Ya sea que estés siguiendo una dieta cetogénica o simplemente busques una receta de chili más saludable, este platillo bajo en carbohidratos seguramente impresionará. ¡Sírvelo como una comida reconfortante independiente o acompáñalo con una fresca ensalada para disfrutar de un placer saludable sin remordimientos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Carne molida (mezcla 80/20 o más magra)
- 1 medium Calabacín en cuadritos
- 1 medium Pimiento rojo, picado
- 14.5 ounces Tomates cortados en lata (sin añadir azúcar)
- 2 cups Arroz de coliflor (fresco o congelado)
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Pimentón picante
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Eritritol u otro edulcorante apto para la dieta keto
- 0.25 teaspoon Copos de pimiento rojo (opcional, para más picante)
- 1 cup Caldo de pollo o de res (bajo en sodio)
Instructions
Calienta aceite de oliva en una sartén grande o una olla a fuego medio.
Agrega el ajo picado y fríe durante 1-2 minutos hasta que esté fragante.
Agrega la carne molida a la sartén y cocina, desmenuzándola con una espátula, hasta que esté dorada y completamente cocida. Drena la grasa sobrante si es necesario.
Agrega el calabacín en cuadritos y el pimiento rojo, cocina por 3-4 minutos hasta que se ablanden ligeramente.
Agrega chile en polvo, pimentón, comino molido, sal, pimienta negra y, opcionalmente, copos de pimienta roja a la sartén. Mezcla bien para cubrir la carne y las verduras de manera uniforme con las especias.
Agrega los tomates cortados en cubitos enlatados, el caldo de pollo o de res y el eritritol. Revuelve hasta que todo esté bien combinado.
Llevar la mezcla a hervir suavemente y reducir el fuego a bajo. Cubrir y cocinar por 15 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Agrega arroz de coliflor en los últimos 5 minutos de cocción. Cubre y deja cocer al vapor hasta que esté tierno.
Nutrition Facts
Calories |
1712 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 124.4 g | 159% | |
| Saturated Fat | 40.8 g | 204% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 321 mg | 107% | |
| Sodium | 3532 mg | 154% | |
| Total Carbohydrate | 70.5 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 20.4 g | 73% | |
| Total Sugars | 27.4 g | ||
| Protein | 91.9 g | 184% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 4% | |
| Calcium | 279 mg | 21% | |
| Iron | 15.1 mg | 84% | |
| Potassium | 3685 mg | 78% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
