Chili de Verduras Sustancioso y Bajo en Carbohidratos
Calienta con este 'Chili Vegetariano Sustancioso Bajo en Carbohidratos', una versión llena de sabor de un plato reconfortante clásico, diseñada para satisfacer mientras se mantienen los carbohidratos a raya. Lleno de verduras frescas como calabacines, calabazas amarillas y pimientos, este chile sustancioso combina ingredientes saludables de origen vegetal con especias ricas como pimentón ahumado, chile en polvo y comino para una profundidad ahumada y sabrosa. Los frijoles negros añaden una sustancialidad reconfortante, mientras que el cilantro fresco y un chorrito de jugo de lima iluminan cada bocado. Listo en solo una hora, esta receta nutritiva es perfecta para cenas entre semana o preparación de comidas, ofreciendo todas las sensaciones acogedoras sin la sobrecarga de carbohidratos. Sírvelo solo o con una cucharada de crema agria para la máxima experiencia reconfortante sin culpa.
La Tabla de Cortar Sin Tóxicos
Titanio de grado médico. Sin microplásticos. Sin bacterias. Sin compromisos.
Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla picada
- 2 medium pimientos morrones (de cualquier color), picados
- 1 medium calabacín, picado
- 1 medium calabacín amarillo, picado
- 4 cloves ajo picado
- 28 ounces tomates cortados en lata (con jugo)
- 2 tablespoons tomate frito
- 2 cups caldo de verduras
- 2 tablespoons pimienta de chili
- 1 teaspoon comino
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon orégano
- 0.25 teaspoon pimienta de cayena
- 15 ounces frijoles negros, escurridos y enjuagados
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup cilantro fresco, picado
- 1 tablespoon jugo de lima fresco
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y los pimientos al recipiente. Sofríe durante unos 5 minutos, o hasta que las cebollas estén traslúcidas.
Agrega el calabacín picado, el calabacín amarillo y el ajo picado. Cocina por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Añade los tomates cortados en cubitos enlatados con su jugo, la pasta de tomate y el caldo de verduras a la olla. Revuelve bien.
Mezcla el chile en polvo, comino, pimentón ahumado, orégano, pimienta de cayena, sal y pimienta negra.
Llevar la mezcla a hervir a fuego lento, luego reducir el fuego a bajo y tapar la olla.
Deje hervir a fuego lento durante 20-25 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas y los sabores se hayan fusionado.
Añade los frijoles negros escurridos a la olla, revolviendo para combinar. Cocina por 5 minutos adicionales para calentar.
Retire la olla del fuego y agregue el cilantro picado y el jugo de lima fresco.
Ajusta la sazón al gusto si es necesario y sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
206 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 6.2 g | 8% | |
| Saturated Fat | 0.9 g | 4% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 731 mg | 32% | |
| Total Carbohydrate | 32.0 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 9.8 g | 35% | |
| Total Sugars | 9.3 g | ||
| Protein | 8.4 g | 17% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 84 mg | 6% | |
| Iron | 3.6 mg | 20% | |
| Potassium | 898 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
