Chili de TVP sustancioso bajo en sodio.
Sumérgete en un tazón de sabores audaces e ingredientes saludables con este **Chili Reconfortante de TVP Bajo en Sodio**, una deliciosa variación de la comida reconfortante clásica perfecta para aquellos que buscan una opción más saludable y basada en plantas. Con **proteína vegetal texturizada (TVP)** rica en proteínas, una mezcla de **pimientos de colores vibrantes**, y abundantes **frijoles sin sal añadida**, este chili brinda riqueza y profundidad sin depender de exceso de sodio. Aderezado con una robusta mezcla de **chile en polvo, comino, pimentón y cayena**, cada cucharada rebosa con especias ahumadas y picantes. Rápido de preparar en menos de una hora, es una receta de un solo recipiente ideal para noches ocupadas o preparación de comidas. Decorado con cilantro fresco y un chorrito de jugo de lima, este chili satisfactorio es tan nutritivo como sabroso, ¡y es perfecto para servir con pan crujiente recién hecho o un acompañamiento de arroz integral! Ya sea que seas vegano, estés cuidando tu consumo de sodio, o simplemente tengas antojo de algo abundante y delicioso, ¡esta receta satisfará tus deseos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Proteína Vegetal Texturizada (PVT)
- 2 cups Caldo de verduras bajo en sodio
- 1 medium Cebolla picada
- 3 Dientes de ajo picados
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Pimiento rojo, picado
- 1 medium "pimiento verde, cortado en cuadritos"
- 3 cups Tomates en cubos enlatados sin sal añadida
- 1 15-ounce can Alubias rojas enlatadas sin sal agregada, escurridas y enjuagadas.
- 1 15-ounce can Judías negras enlatadas sin sal añadida, escurridas y enjuagadas
- 2 tablespoons Pimentón picante
- 1 tablespoon Comino molido
- 2 teaspoons Pimentón
- 0.25 teaspoon Pimienta de cayena
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 cup Cilantro fresco, picado
- 1 tablespoon Jugo de lima fresco
Instructions
En un tazón mediano, añade 1 taza de proteína vegetal texturizada y vierte 2 tazas de caldo de verduras bajo en sodio sobre ella. Deja que se rehidrate durante aproximadamente 10 minutos.
Mientras la proteína vegetal texturizada se remoja, corta la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde, y pica el ajo.
En una olla grande o cacerola, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y el ajo picado a la olla, sofreír hasta que la cebolla se vuelva translúcida, aproximadamente 5 minutos.
Agrega los pimientos rojos y verdes picados a la olla y cocina por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Una vez que las verduras estén suaves, añade la proteína vegetal texturizada rehidratada a la olla, revolviendo bien para combinar.
Agrega 3 tazas de tomates cortados en cubitos enlatados sin sal añadida, los frijoles rojos y los frijoles negros a la olla, mezclando todo bien.
Incorpora el chile en polvo, comino, páprika, pimienta de cayena y pimienta negra.
Reduce el fuego a bajo, cubre y deja que el chili hierva a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Después de 30 minutos, prueba y ajusta los condimentos si es necesario.
Retirar del fuego y agregar el jugo de lima fresco.
Adorne con cilantro picado antes de servir. ¡Disfrute de su sabroso chili de TVP bajo en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
1711 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.6 g | 48% | |
| Saturated Fat | 5.5 g | 28% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 765 mg | 33% | |
| Total Carbohydrate | 210.4 g | 77% | |
| Dietary Fiber | 76.8 g | 274% | |
| Total Sugars | 45.4 g | ||
| Protein | 138.8 g | 278% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 745 mg | 57% | |
| Iron | 39.8 mg | 221% | |
| Potassium | 7668 mg | 163% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
