Chili de TVP Sabroso y Alto en Proteínas
Calienta tu alma y aumenta tu consumo de proteínas con este contundente Chili de TVP rico en proteínas, una versión vegetariana de un plato clásico reconfortante que no escatima en sabor ni nutrición. Repleto de los sabores audaces del chile en polvo, el pimentón ahumado, el comino y un toque de pimienta de cayena, este plato satisfactorio presenta Proteína Vegetal Texturizada (TVP) como ingrediente estrella, imitando la textura de la carne molida y proporcionando un impulso de proteína a base de plantas. Cargado de ingredientes saludables como frijoles negros, alubias rojas, tomates en cubitos y verduras frescas, este chili se cocina a la perfección en un sabroso caldo de verduras para una máxima infusión de sabor. Listo en menos de una hora y fácil de hacer en grandes cantidades, es perfecto para la preparación de comidas y para alimentar a una multitud hambrienta. Sírvelo bien caliente con cilantro fresco y un toque refrescante de lima para una explosión de frescura. Ya sea que busques una cena familiar reconfortante o una comida nutritiva después del entrenamiento, este chili rico en proteínas es una elección satisfactoria para cualquier ocasión.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Proteína Vegetal Texturizada (PVT)
- 1.5 cups Agua caliente
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla picada
- 3 cloves Dientes de ajo picados
- 1 medium Pimiento morrón rojo, picado
- 28 ounces Tomates cortados en lata
- 15 ounces Frijoles negros enlatados, escurridos y enjuagados
- 15 ounces Judías rojas enlatadas, escurridas y enjuagadas
- 2 tablespoons Puré de tomate
- 2 tablespoons Pimentón en polvo
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon Pimienta de cayena molida
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 cups Caldo de verduras
- 0.25 cup Cilantro fresco, picado (para decorar)
- 1 whole Gajos de lima (para servir)
Instructions
En un tazón grande, combina 1 taza de proteína vegetal texturizada (TVP) con 1.5 tazas de agua caliente. Revuelve bien y deja reposar durante unos 10 minutos para rehidratar.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Añade la cebolla picada y cocina durante unos 5 minutos hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado y el pimiento rojo cortado y cocina por 3 minutos adicionales.
Agrega la TVP rehidratada a la olla y mezcla bien con la cebolla, ajo y pimiento.
Agregue los tomates picados, frijoles negros, frijoles rojos y pasta de tomate.
Sazona la mezcla con chile en polvo, comino molido, pimentón ahumado, pimienta de cayena, sal y pimienta negra.
Agrega 2 tazas de caldo de verduras y revuelve bien para combinar todo.
Llevar el chili a fuego lento, reducir el fuego a bajo y tapar la olla.
Deja cocinar el chili durante aproximadamente 30 minutos, revolviendo ocasionalmente, para que los sabores se mezclen.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Sirve caliente, adornado con cilantro fresco picado y un chorrito de limón.
Nutrition Facts
Calories |
2401 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 63.8 g | 82% | |
| Saturated Fat | 12.1 g | 60% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.9 g | ||
| Cholesterol | 16 mg | 5% | |
| Sodium | 6127 mg | 266% | |
| Total Carbohydrate | 294.2 g | 107% | |
| Dietary Fiber | 107.2 g | 383% | |
| Total Sugars | 56.8 g | ||
| Protein | 170.5 g | 341% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1096 mg | 84% | |
| Iron | 46.9 mg | 261% | |
| Potassium | 9648 mg | 205% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
