Chili de TVP robusto y bajo en grasa
Sumérgete en un plato reconfortante con este Chili de TVP bajo en Grasa y contundente, ¡un deleite repleto de proteínas y apto para veganos que es a la vez nutritivo y satisfactorio! Con proteína vegetal texturizada (TVP) como sustituto carnoso y abundantes sabores intensos de chile en polvo, comino y una mezcla de coloridas verduras como zanahorias, pimientos y maíz dulce. Los frijoles rojos y negros aportan fibra y profundidad, mientras que los tomates triturados y el caldo de verduras crean una base rica y sabrosa. Con un tiempo de preparación y cocción mínimo, este chili bajo en grasas es perfecto para las noches ocupadas entre semana o la preparación de comidas. Sírvelo con un toque de cilantro fresco y unas gotas de lima para un toquezote final, elevando cada bocado con una frescura vibrante. Ya sea que estés buscando comodidad alimentaria a base de plantas o una cena que complazca a todos, este chili de TVP marca todas las casillas en sabor, nutrición y facilidad.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Proteína Vegetal Texturizada
- 1 cup Agua hirviendo
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla picada
- 3 cloves Ajo picado
- 1 medium Pimiento rojo, picado
- 1 medium Pimiento verde, picado
- 2 medium Zanahorias en cubos
- 2 tablespoons Pimentón picante
- 1 tablespoon Comino molido
- 28 ounces Tomates triturados enlatados
- 15 ounces Judías rojas enlatadas, escurridas y enjuagadas
- 15 ounces Judías negras enlatadas, escurridas y enjuagadas
- 15 ounces Maíz en lata, escurrido
- 2 cups Caldo de verduras
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 cup Cilantro picado (opcional)
- 1 whole Gajos de lima, para servir (opcional)
Instructions
Empieza rehidratando la proteína vegetal texturizada (TVP). Coloca 1 taza de TVP en un tazón y viértele 1 taza de agua caliente. Déjalo reposar durante unos 5 minutos hasta que el agua se haya absorbido y la TVP se haya ablandado.
En una olla grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, y sofríe hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega los pimientos rojos y verdes picados y las zanahorias cortadas en cubitos a la olla. Continúa salteando por otros 5 minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.
Agrega 2 cucharadas de chile en polvo y 1 cucharada de comino molido, mezclando bien para cubrir las verduras.
Añade la TVP rehidratada, 28 onzas de tomates triturados, 15 onzas de frijoles rojos y frijoles negros cada uno, y 15 onzas de maíz a la olla.
Agrega 2 tazas de caldo de verduras y revuelve todo. Sazona con 1 cucharadita de sal y 0.5 cucharadita de pimienta negra.
Llevar el chili a ebullición, luego reducir el fuego y dejar cocinar a fuego lento sin tapar durante aproximadamente 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Si deseas, agrega 0.25 taza de cilantro picado antes de servir.
Sirve el chili caliente, decorado con gajos de lima si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2523 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.9 g | 42% | |
| Saturated Fat | 4.9 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 7628 mg | 332% | |
| Total Carbohydrate | 404.6 g | 147% | |
| Dietary Fiber | 117.8 g | 421% | |
| Total Sugars | 86.6 g | ||
| Protein | 186.0 g | 372% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1086 mg | 84% | |
| Iron | 52.6 mg | 292% | |
| Potassium | 11718 mg | 249% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
